从Daiso买了这个瓦煲好一段日子了，现在才有兴致开封，先用洗米水煮一煮滚大概十分钟，这是逢第一次用瓦煲必做的吧！
选用的是鸡大腿部位（chicken thigh），最近家里不知道吹什么风，逢煮鸡腿一定吃不完，鸡翅膀则还ok，只是没有什么肉，所以这个鸡大腿是目前为止最受欢迎的。家里材料不多，基本上我只用了鸡肉和香菇，和一丁点马来西亚带过来的梅香咸鱼，没有腊肠，没有绍兴酒，取而代之的是家里唯一一瓶有酒精的姜酒。。。
步骤主要是参考
“紫罗兰的爱心厨房”里的《瓦煲鸡饭》篇，可是被我改了一点点，因为材料不同，分量不同嘛！
看着这个腌制隔夜中的鸡肉和香菇，这个搭配已经叫我口水直流！
这瓦煲鸡饭完全是给阿忠大人专属吃的，用了一杯米的分量，看起来有点多，可是他还是很赏脸吃光光，只是当晚宵夜也也免了。其实最后自己看到白米不那么上色，临时淋了一圈黑酱油，不影响什么，可是多了卖相！
说起来好笑，我已经尽量将鸡大腿切薄片，然后铺排得尽量不重叠，以便容易熟，可是就算用最小火慢慢煮，眼见已经开始嗅到底层白饭烧焦味了，但我又深怕鸡肉看起来熟可是内里却又不熟。未免给阿忠讲我这个煮妇不合格，我干脆将整个瓦煲放进去锅里隔水蒸一蒸，这样又不怕白饭进一步烧焦，又可以确保鸡肉熟透透啦！
我看到这张照片无不觉得好笑的， 哪里有人像我这样煮瓦煲鸡饭的。可是最后我将瓦煲鸡饭放回炉上，阿忠根本没觉察什么异样，嘻，瞒天过海了哦！
瓦煲只有一个，可是我和孩子也是要吃晚餐的啊！所以我们那份嘛，我用了最原始的方法，也就是纯蒸鸡饭啦！
想不到就算不是用电饭煲，其实蒸饭也是挺快的。蒸到白饭半熟时加入上面的食材一起蒸，要蒸多久就蒸多久，这次不怕鸡肉不熟啦！哈！
我家简易版瓦煲鸡饭+蒸鸡饭，行得通！
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