干烧明虾酱蛋豆腐

这是上回看电视师傅教的，不过我并没有抄下材料做法，只是大概记在脑海里，最记得的只有明虾酱和蛋豆腐，只好大概大概煮了。。。

准备了材料，计有蛋豆腐两条（切一公分段）、蒜（切末）、干烧明虾酱蛋一包（可在霸级市场购得）、青灯笼椒（去籽切丁）以及红辣椒（或红灯笼椒也可，去籽切细粒）。

首先烧热油锅，下切小段的蛋豆腐，炸得蛋豆腐呈金黄色即可捞起搁置一旁待用。

锅中剩下少许热油，用来爆香蒜末，下红辣椒粒及青灯笼椒丁，略兜炒。

再下之前炸过的蛋豆腐，小心轻轻地兜炒（免得捣烂蛋豆腐），再下一整包或半包（视个人口味而定），可下一丁点食盐调味，兜炒均匀之后即可上桌啦！

这道菜吃起来甜甜的，不赖哦!