新年小吃－紫菜春卷皮-2

步骤五：为了美观，我会用大刀将春卷皮四边的边缘切掉，如果不介意的话，可以不用理会。

这就是修了边的一大片紫菜春卷皮“三文治”。感觉切掉的边缘也挺浪费的。

步骤六：接着再将之切成小块，大概1cm x 3cm 左右。也可随己喜欢切成各个形状，如菱形等等。

如果想切得有效律，可以几片几片地一起切，不过过后要用手将一片片分开来。

就像这样。这样事先分散的话，等下下锅油炸就省事多了。

步骤七：热油锅，将切好并分散的紫菜春卷皮“三文治”分几次放进油锅炸。油温不可过高，不然一下就会焦了。

可能是有用蛋液的关系吧，越炸就发现越多的泡泡出现。

待炸得呈双面金黄色时，就能够起锅沥干油啦！

如果炸得过久，吃起来会有一点苦味，所以不可炸得过火哦！

吸干油冷却了过后，就可以装罐了。