多哈煮意-砂劳越叻沙

 过年时从砂劳越买过来多哈的砂劳越叻沙终于有用武之地，解了阿忠的一点点乡愁。。。

当然我做的不必当地买的好吃，而且省略了不少功夫，不是我偷懒，而是在多哈找不到材料，就像砂劳越叻沙的沾酱，要用到我根本没有belacan。。。

图中这包砂劳越叻沙料是我买过最小份的，才RM2.90，一次只够煮大概两碗汤的量，不过够我们吃啦！

 依据包装背面的指示，将砂劳越叻沙料和水量煮滚半小时后，过滤。。。

 再依据指示加入适量椰浆，我用的是粉状椰浆，混合了水就变成了“椰浆”。。。

 煮好了砂劳越叻沙汤，另一边厢功夫也不少，烫米粉。。。烫豆芽。。。煎蛋切丝。。。烫鸡胸肉撕细丝（其实失策没在汤里烫，这样汤底可能更鲜甜一点），还有一点儿香菜碎。。。

其实应该还有鲜虾，可是我家里只有cooking shrimp，就是比较小只的，被我加进汤底里一锅熟了。。。

上桌了！看起来好丰盛的样子，少了belacan沾酱和大大的鲜虾，不然会更完整啊！