多哈煮意-芒果糯米饭

 

灵感来自我的第一本英文食谱“frame>by>frame asian”，然后综合了几个网上找来的食谱过后，开动！记得之前在学校的DBS spring festival和Qatar International Food Festival都吃过买来的芒果糯米饭，好吃是好吃啦！不过统统一盒小小的就要价QAR20，好贵哦！

为了这个食谱，我还买了一包3kg的泰国糯米，因为找不到小包装的，看来我要勤一点用完它了，3kg哦！


另外买了两粒芒果，后来证实只用了一颗。这是Yemen芒果哦，算是在多哈买到最便宜的芒果了！

主要参考“下厨房”的芒果糯米饭食谱！只是分量被我调多了一点。

洗净200g糯米，泡好225ml+30ml椰浆，我用的是instant椰浆粉加水。。。在椰浆里加进一大匙糖和一小匙盐。

将225ml椰浆加进200g糯米里，浸泡几小时。。。30ml椰浆则备用。

 原本打算用饭锅像煮饭一样煮熟糯米的，可是念在我家饭锅每次都会煮焦饭的不良记录份上，我决定用蒸的方式，隔水蒸熟糯米就好了，蒸好后被我用筷子插了好多洞洞！熄火后再盖回锅盖焖一焖。

 盛起糯米饭在碗里，倒扣在盘上。切好芒果肉，摆盘在糯米饭旁。

 将备用的30ml椰浆用热锅稍微煮一煮，淋在饭上！

另外“多此一举”是取自别人食谱的，就是保留一点芒果肉，打成汁，也一并淋在饭上！

开动啦！吃的好饱好满足哦！可是多吃糯米难消化，不能常吃咯！