酸甜煎黑鲳

最近较常吃鱼，为的是要转移阿忠对其他红肉的痴迷，哈哈。。。

买了一条黑鲳，煎好后略嫌单调，所以另准备酸甜汁，为它增添风味。

如图有已煎好的黑鲳、酸甜酱（Sos Buah Plum）、番茄一粒（切丁或切四份）及酸末（不在图内），再调好一小杯蜀粉加清水作待会儿勾芡用。

如常烧热油锅，爆香蒜末，下番茄丁略炒，再下两大匙酸甜酱，可加一丁点盐来调味，再用之前调好的蜀粉加清水来勾芡。

最后将酸甜汁料淋在煎好的黑鲳鱼上。

大功告成！这样的黑鲳鱼吃起来就没有那么单调啦！