多哈煮意-自煎Lamb Kofta

 自从那天在City Center的Shater Abbas吃到好吃的kebab和kofta后，阿忠就认定kofta这字，一定是好吃的东西，就像kebab一样。

某天，我在超市看到有卖kofta生肉，就叫住他，果然他一定要我买下，可是这是羊肉kofta，上回我们吃的好像是牛肉的吧！而且也不算便宜吧，五条要价QAR26。

上网找了找，kofta意思是（印度）肉丸，我自己看来“长形肉条”比较贴切吧！

买了这个之后，心里一直嘀咕，怎么可能要我在家用一个平底锅单靠“煎”的就炮制出一个跟Shater Abbas一样卖相的kofta哦！

事实证明的确是不可能的。怕糟蹋了食物，玩家心态先试试其中两条kofta，又怕煎不熟或者受热不均匀，硬将kofta一分为二，所以就变成四小条。

用了丁点油去煎，果然不出我所料，肉本身还是渗出好多好多油出来。不敢煎得太焦，熟了就起锅了。切段方便进食，不过觉得好像很单调，想要用stick插起来配合番茄+大葱+青椒盛盘，家里又没有stick，还是算了吧！

勉强用牛油和黑胡椒炒了一些青椒垫底，吃的时候挤上柠檬汁就OK啦！

当然比不上餐厅吃的啦！不过餐厅卖QAR30,我这两条才QAR10出头，只能够接受咯！

改次吸取经验再改进！