蔬菜菇类食谱(十一)-清炒豆芽

清炒豆芽，简单又便宜。

材料有：豆芽、蒜(切末)、红辣椒(切丝)、及葱花

配合最基本的煮法，烧热锅，加入适量的油，爆香蒜末及红辣椒丝，加入豆芽，略炒，用适量盐及蚝油来调味，临起锅前加入葱花略炒即大功告成！非常简单省时，对不?

煮后感：

豆芽买回来后，要清洗干净，不然会有一种不知名的味道，尤其是从霸级市场买的，从菜市场买的就还好。

勤劳的话，可以将豆芽的根去掉，不然就像我，只是去掉黑黑的豆芽壳就行了。

兜炒豆芽不能够太久，不然豆芽会失去口感，吃起来一点也不脆。所以，手脚要快，调味也要快，用大火炒的话，两下子就可以起锅了。