DIY豆奶/豆浆水

如图材料有：黄豆、班兰叶、冰糖

器材：搅拌机、过滤布(或泡咖啡的过滤布也行)

豆奶的浓稠度随个人喜欢，通常我买一包一公斤(1kg)的黄豆，分作大概五次，即一次两百公克(200gram)左右，用一公升半(1.5liter)的水来搅拌。

步骤(一)：将黄豆浸泡在水里数小时，洗净，沥干，备用。

步骤(二)：用搅拌机将浸泡过的黄豆，加以盖过黄豆的水来搅拌。我家的搅拌机说明书声明一次搅拌不可超过两分钟，所以搅拌两分钟后，用过滤布来挤出豆汁，盛进干净的容器里。

步骤(三)：将过滤布里的渣再放进搅拌机，再加水，搅拌多一次，再挤出第二次的豆汁。两次过后，渣已经可以丢掉了。听说黄豆渣可以拿来做菜，不过我不会。

步骤(四)：重复以上(二)及(三)的步骤，直至黄豆及水都用完来搅拌及挤出豆汁。

步骤(五)：最后将过滤布洗净，将挤出来的豆汁用过滤布做最后一次过滤，这次可直接滤进锅里。

步骤(六)：将班兰叶洗净，打一个结(不过有时过后会散掉)，放进豆浆水里。
步骤(七)：用煤气大中火将豆浆水煮滚，不过全程都要不断搅拌豆浆水，可以用冰糖调味。如果是自家喝的话，可减少糖份，确保健康。

步骤(八)：当豆浆水被煮到沸腾后，再转用小火彻底煮开，就大功告成了！

提示分享：

妈妈千交代万交代说，锅的容量要比豆浆水的容量大，如图所示，这样的比例已经是极限。此话怎么说呢?因为如果锅没有稍微大的话，当豆浆水一沸腾起来，就会很快溢出来，令我们措手不及。

一定要将豆浆水彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

不要空腹饮豆浆水。

不要在豆浆水一煮滚后立刻熄火，而是应该转用小火再煮十分钟，这样才能彻底破坏豆浆水内的有毒物质。

喝豆浆水不可放红糖，避免产生变变性物质或块状物，有损营养也不利吸收。

不要喝过量的豆浆。一次喝过多的话，会引起过消化不良、腹胀、腹泻等不适。 

不要将豆浆存进保温瓶，以免细菌大量繁殖，使豆浆很快变质。

要确认是否是好豆浆，要看看是否有股浓浓的豆香味，而且略凉时表面是否有一层油皮，口感是否爽滑，就可以知道啦！要较浓的豆浆，可减少搅拌时用的水。