如图材料有苦瓜(我只用半条)、咸蛋(我只用一粒)及蒜。
将咸蛋上黑黑的东东洗净,再将之敲开,隔开咸蛋黄及蛋白。将蛋黄切成小块,不过会很黏刀。将蛋白及切块的蛋黄分别盛起。
将苦瓜切半,去籽,切小片,在滚水中烫一烫去苦味,捞起沥干备用。
将蒜切末。
烧热锅,下适量的油烧热后,将咸蛋白先大略煎一下,一面用锅铲将之切成小块。快速盛起放一边。如图是煎好切小块的咸蛋白。
用锅里剩下的油来爆香蒜末,下切块的咸蛋黄,用中火快速兜炒至起泡泡并呈金黄色,如图。
下之前煎好的咸蛋白,再下已去除苦味的苦瓜,兜炒两下用适量蚝油来调味,炒均匀就可以上桌了。
我没有用盐来调味,乃是因为咸蛋已经赋予这道菜适量的咸味了。
这道菜吃起来相当特别,因为咸蛋黄炒得沙沙的,配搭苦瓜别具一格。
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星期五, 九月 28, 2007
小肉香
咖哩叶鸡-第二种煮法
星期四, 九月 27, 2007
煎NUGGET
包菜花甜豆
小大果
星期三, 九月 26, 2007
爱心炒饭
FRIM婚纱外景
这是进去Kepong FRIM排外景所要付出的代价,金钱上的代价,RM88。80。连入门费都要拿华人的好意头『发发发』,真是好笑。
在婚纱店选购配套时,看了看店里的婚纱照样品,有去FRIM拍的,LAKE GARDEN拍的,ULU YAM拍的,PUTRAJAYA拍的,PORT DICKSON拍的,等等。。。有的要付费,有的不用。
不过车马费是一定免不了的,因为当天是新人驾车载着摄影师化妆师兼发型师和录影师三人一起出外景的。
其实我心想,要是新人没有车的呢?要是新人的车是小小的灵鹿呢?真的载得下婚纱店的三个人及所有道具器材吗?虽然我们的车没有这方面的问题,不过我还是禁不住这么好奇地想。。。
最终选了FRIM,乃是因为我们都爱它的景点,有蓝天白云的,有古木参天的,有潺潺流水的,算是较符合我们所要求的风格。RM88。80是一次性一对新人在FRIM范围内拍摄的入门费。进去的时候新郎(也就是司机)的驾照还要交给保安保管,回程才拿回的呢!
虽然那天是星期二,不过还是不难发现其他的新人也在拍摄婚纱外景照。不禁想偷偷瞄了瞄其他的新人,新娘美吗?她的婚纱美吗?新郎帅吗?不过话是这么说,我也没偷看到多少,因为我也是我这边厢的主角啊!还是专心一点的好,免得顾此失彼。。。嘻嘻。。。
在婚纱店选购配套时,看了看店里的婚纱照样品,有去FRIM拍的,LAKE GARDEN拍的,ULU YAM拍的,PUTRAJAYA拍的,PORT DICKSON拍的,等等。。。有的要付费,有的不用。
不过车马费是一定免不了的,因为当天是新人驾车载着摄影师化妆师兼发型师和录影师三人一起出外景的。
其实我心想,要是新人没有车的呢?要是新人的车是小小的灵鹿呢?真的载得下婚纱店的三个人及所有道具器材吗?虽然我们的车没有这方面的问题,不过我还是禁不住这么好奇地想。。。
最终选了FRIM,乃是因为我们都爱它的景点,有蓝天白云的,有古木参天的,有潺潺流水的,算是较符合我们所要求的风格。RM88。80是一次性一对新人在FRIM范围内拍摄的入门费。进去的时候新郎(也就是司机)的驾照还要交给保安保管,回程才拿回的呢!
虽然那天是星期二,不过还是不难发现其他的新人也在拍摄婚纱外景照。不禁想偷偷瞄了瞄其他的新人,新娘美吗?她的婚纱美吗?新郎帅吗?不过话是这么说,我也没偷看到多少,因为我也是我这边厢的主角啊!还是专心一点的好,免得顾此失彼。。。嘻嘻。。。
星期二, 九月 25, 2007
妈蜜鸡
对照着最新一期的『美味风采』制作的妈蜜鸡,隆重登场!
如图材料有鸡肉块、蒜、妈蜜及蜜糖。
将鸡肉洗净斩小块,用腌料腌整半小时左右。所用的调味料有半汤匙绍兴酒、半汤匙酱油、半汤匙麻油、一汤匙蜀粉及适量胡椒粉。
(份量并没有完全跟着『美味风采』的食谱,而是照着我的鸡肉份量。)
另准备酱汁,由一汤匙妈蜜、一汤匙蜜糖、半汤匙酱油、半汤匙蚝油、半汤匙糖及半杯水组成(图中黑黑的这一碗就是准备好待煮的酱汁)。
将蒜切末。
先烧热锅,下适量的油,等油热了过后,下腌过的鸡肉块,炸至熟及呈金黄色即可,如图沥干油备用。
另烧热锅,锅中剩下一点油,爆香蒜末,下整碗酱汁,煮滚至浓浓稠稠的,再下炸过的鸡肉块,兜炒两下令鸡肉块都沾满妈蜜酱汁即可上桌。
这道菜顾名思义,妈蜜的味道极浓,喜欢的人就很喜欢。
阿忠不断问我,为什么你煮的妈蜜鸡这么黑。说的也是,为什么食谱上的妈蜜鸡比较淡色?我也百思不得其解。只要好吃就行了,管它呢!不过相信下次煮应该会更上手!
如图材料有鸡肉块、蒜、妈蜜及蜜糖。
将鸡肉洗净斩小块,用腌料腌整半小时左右。所用的调味料有半汤匙绍兴酒、半汤匙酱油、半汤匙麻油、一汤匙蜀粉及适量胡椒粉。
(份量并没有完全跟着『美味风采』的食谱,而是照着我的鸡肉份量。)
另准备酱汁,由一汤匙妈蜜、一汤匙蜜糖、半汤匙酱油、半汤匙蚝油、半汤匙糖及半杯水组成(图中黑黑的这一碗就是准备好待煮的酱汁)。
将蒜切末。
先烧热锅,下适量的油,等油热了过后,下腌过的鸡肉块,炸至熟及呈金黄色即可,如图沥干油备用。
另烧热锅,锅中剩下一点油,爆香蒜末,下整碗酱汁,煮滚至浓浓稠稠的,再下炸过的鸡肉块,兜炒两下令鸡肉块都沾满妈蜜酱汁即可上桌。
这道菜顾名思义,妈蜜的味道极浓,喜欢的人就很喜欢。
阿忠不断问我,为什么你煮的妈蜜鸡这么黑。说的也是,为什么食谱上的妈蜜鸡比较淡色?我也百思不得其解。只要好吃就行了,管它呢!不过相信下次煮应该会更上手!
Marble Round Cake
星期一, 九月 24, 2007
黄梨炒饭
我的芦荟
星期五, 九月 21, 2007
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