番薯糖水

这是心血来潮煮来在周末的早上当早餐吃的。材料有香草（Pandan叶）、冰糖（不在图内）及番薯（我买的是日本番薯），不多，才三条，打算煮三个人喝的糖水。

将香草洗净，打一个结，备用。

将番薯去皮斜切丁，番薯一经去皮及切丁后，很容易转黑。我将它们一切好后，立刻泡进一碗水中，然后水会变得浑浊，可能是淀粉效果吧！

将打了结的香草、切丁的番薯及一粒冰糖放进锅里，加进三杯水（以一人一杯水为准）。如图是刚下锅的番薯糖水。

开大火煮至滚后，再转小火煮至番薯变软即可。可用汤匙去“切”番薯，或通过试吃，来决定个人喜好的软度。煮好后香草也已散了。

将香草去掉。这就是带着淡淡香草味的番薯糖水。虽只放一粒冰糖，不过甜度已经足够。好好喝呢！