蔬菜菇类食谱(四十三)-虾仁青瓜

这道菜跟清炒青瓜其实没有两样。如图材料有青瓜一条（去皮、去头尾、切半再斜切小片）、蒜（切末）、红辣椒（去籽切细粒）及中虾（去头、去壳、去虾肠，洗净）。

煮法非常简单。烧热锅，下适量的油爆香蒜末及红辣椒细粒，再下虾仁兜炒两下，这时可下青瓜，适量的水，用盐及蚝油来调味，兜炒两下就可以上桌了。

简单不？