咸蛋Bayam Hijau

如图材料有Bayam Hijau、咸蛋及蒜，非常简单。

将咸蛋洗净，隔开咸蛋白及咸蛋黄，将咸蛋黄切小块，备用。

将Bayam Hijau叶子取下，洗净。

将蒜切末。


锅里剩下适量的油，下咸蛋白煎熟并用锅铲切小块，起锅备用。

用锅里剩下的油，爆香蒜末、姜末及小葱片，再下咸蛋黄炒至起泡，下之前煎熟的咸蛋白，再下Bayam Hijau，不断兜炒，用适量蚝油来调味，兜炒均匀即可上桌。