午餐肉炒饭

其实我的炒饭都大同小异。如图材料有隔夜冷饭、午餐肉罐头、mix vegetables、长豆、红辣椒及鸡蛋。

将隔夜冷饭弄散；洗净长豆并切小粒；洗净红辣椒并去籽切细粒；打散鸡蛋；午餐肉只用半罐，切条或切块或切片，备用。

烧热锅，下适量的油，先将午餐肉煎熟煎硬，捞起沥干油，不然待会儿炒饭时会将它炒烂。

接着锅中剩下适量的油，下mix vegetables、长豆粒及红辣椒粒略炒。再下隔夜冷饭及刚才煎好的午餐肉，兜炒均匀，用黑酱油、鸡精粉及胡椒粉来调味，重复兜炒至均匀即可上桌。