新年小吃－糖粉（Icing sugar）裹炸春卷皮 Part 1

这也是另一个非常简单的新年小吃，各位就算完全没有厨艺也能够试一试哦。

材料有点类似紫菜春卷皮这道小吃，只是没了紫菜，另加糖粉（Icing sugar）。

另外准备春卷皮及鸡蛋。

可用大或小的春卷皮，没有顾虑。

同样的在干净的砧板或任何平滑的表面上，铺上一片春卷皮。用厨用刷子沾上鸡蛋液，均匀涂抹在春卷皮上。

过后卷起春卷皮的一角，再整条卷起，入图。做这个动作也是要快手快脚哦，不然蛋液很快干透。

照一样的方式卷好所有春卷皮，然后用厨用剪刀斜斜地剪段，每段整寸长。

通常尾端的部分都会较松散，可要可不要。

如图就是卷好的蛋液春卷皮，剪好的春卷皮段，以及不要的春卷皮上下两端。