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星期三, 四月 30, 2008

客家蒸鱼

这道菜不是我煮的,是的话,阿忠可乐透了。

这是我的家婆,也就是阿忠的妈妈煮的。所以阿忠不断督促我别忘了拍下照片。

不过照片是拍了,我却没偷师成功。也只能望照片兴叹了。

这是斩半的鱼。


这是新鲜出炉的蒸鱼,阿忠的最爱。。。

星期一, 四月 28, 2008

老婆饼

阿忠爱吃老婆饼,可是不代表爱吃老婆饼的人就一定爱老婆哦,嘻嘻。。。

这是上回在一间土产店买回来的顺安鱼皮老婆饼,因为试吃到好吃所以买的,真空包装。


老样子,将之开封,将原本一大块圆圆的老婆饼弄碎成小块,装进罐里,就像这样。

其实说来好笑,老婆饼众人皆知,可是你又知不知道原来也有老公饼?

不过我没试吃到,不知道味道如何。有买再跟大家分享。。。

星期五, 四月 25, 2008

海鲜咖哩

上次冰箱里剩到各类海鲜肉类各一点,所以灵机一动被我炮制成这一道海鲜咖哩。

图内的海鲜肉类计有lalah、中虾、Dory fish fillet及猪肉一小块。

将中虾挑肠泥去虾须、将lalah浸在盐水中吐沙、将Dory fish fillet和猪肉块切小片。

其他材料计有大葱一粒(去皮切片或跺碎更佳)、包装椰浆一个(新鲜椰浆更佳)、咖哩粉一包。就这么简单,因为我煮的是懒人食谱嘛!


煮法非常简单,烧热油锅,下大葱片或大葱碎爆香,下所有海鲜肉类兜炒,下咖哩粉及用适量盐来调味,可加入一杯水(可斟酌水的份量,视乎想要煮出什么样浓度的咖哩)。

用慢火煮至海鲜肉类熟透并收汁,最后倒入椰浆,搅拌均匀,再次煮至汁料滚即可上桌啦!

星期三, 四月 23, 2008

冰其淋

这就是阿忠喜好的糕状冰其淋。

他啊,对我买的冰棒简直不肖一顾,我则可以完全不碰他买的冰其淋。

说,我和他之间的差别是不是很妙?

这是阿忠最新尝试的冰其淋口味,因为看起来好象不错,所以我也浅尝了一点。

因为我怕腻,所以真的只尝了一口。


还不错。。。这个冰其淋的卖点就是当中有一粒一粒的巧克力米粒,比起一般冰其淋多出了不一样的口感。

不妨一试。。。

星期一, 四月 21, 2008

冰棒

我和阿忠真的是有着天壤之别的喜好。怎么说呢?

就说冰其淋好了。我怕腻,所以不爱吃糕状的冰其淋,只爱吃冰棒。

就像图中的冰棒,价格不贵却十分好吃,又不容易吃腻。是我解暑的首选。。。

口味又多,计有红豆的、芋头的及黑芝麻的。

不过其实如果有时间的话,可以自己动手作。不过当然不必买的冰棒来得好吃。

星期五, 四月 18, 2008

简易火锅

每次被我命名为“简易”的东西,可想而知就真的是非常适合懒人一族尝试的,这个简易火锅也不例外。

其实之所以会炮制这个简易火锅,无非是想试用朋友送的电器,不然没有什么机会用到,坏掉了也不知道就亏大了。哈哈。。。

首先学人准备汤底。用黄豆是从电视上的美食节目学来的,用lalah是阿忠从他的台湾之旅学来的。我俩的意见二合为一就成就了这一次的汤底。


用黄豆及lalah熬出来的汤底是这个模样的,其实当初什么调味料都没放,味道真的淡到不行,所以还是投降了,加入了适量盐及鸡精粉才罢休。


吃火锅又想要经济,该怎么办呢?基本上我是将冰箱里可吃的都掏空清仓,所以我们独一无二的火锅食材出炉了。

蔬菜类食材计有大白菜、包菜花、小白菜及油麦,全部洗净撕成小片。

菇类只有一样,就是罐头菇,洗净一粒切成四份。

海鲜肉类的食材计有中虾、猪肉丸、鸡肉丸及冰箱里硕果仅存的培根片,全部洗净,该切小片的就切小片。

另准备了黑黑的简易酱料。将黑酱油及酸柑汁,混合蒜末及辣椒细粒,搅拌均匀就成啦!


另外还准备了一小撮冬粉及一粒鸡蛋。

还有一道配菜呢!就是烫熟的芽菜加上蚝油吃。

准备一旁的调味料有美极酱油、胡椒粉及蚝油,适用的时候不用跑来跑去。

一开始阿忠还嫌食材少,怕吃不饱,吃过才知道,看似少吃起来还挺多的。

所以这一顿简易火锅真的是帮我的冰箱作大扫除啊!不错不错。。。

星期二, 四月 15, 2008

宝宝牌香化美味鱼肉豆饼

哈哈,谁喜欢吃这个?我喜欢。。。

话说吃起这个宝宝牌香化美味鱼肉豆饼,就让我忆起无限童年。。。

别看它包装单调老土,吃起来可欲罢不能呢!

我买的是小包装的,一大包里头有整三十小包。


我将之全部倒进一个容器内,美味的鱼肉豆饼就是这个样子的。。。

有勾起任何人的童年吗?嘻嘻。。。

星期四, 四月 10, 2008

柠檬红茶冰(Ice Lemon Tea)

每次买包装的柠檬红茶,或者到嬷嬷档叫柠檬红茶冰来喝,都会觉得很不划算。

于是就找到了秘方如何亲自炮制,省钱又健康。

材料如图非常简单,有黄皮柠檬一粒及红茶袋或红茶叶少许(我用的是BOH红茶叶)。当然少不了糖浆(不在图内),用糖加斑兰叶加一杯水煮滚即可。


我的做法并非正统,不过就是可炮制出几可乱真的柠檬红茶冰。哈哈。。。

首先用温水冲泡出几杯红茶袋或红茶叶,拿掉茶袋或滤掉茶渣。

将柠檬切半,挤出柠檬汁,加进红茶里。

就在糖浆、柠檬汁及红茶之间斟酌,边加边试味,一定可以炮制出你个人独有的口味的。

如果不想喝冷饮,可以少加糖浆。如果要加入冰块的话,可以加多一点糖浆。。。

试试吧!

星期二, 四月 08, 2008

云吞汤

云吞是买市面上现成的,不过其实要自己做也无不可。

如图材料有云吞一包、蒜头、小红葱头及青葱。


将蒜头切末;将小红葱头切片;将青葱切小段。现买的云吞细看之下,一点都不像平时看到的“饺子”模样,而是一块一块的,真是奇怪。


烧热油锅,爆香蒜末及红葱片,加入两杯水(以一人一杯水为准),再加入云吞。可用适量盐及鸡精粉或者胡椒粉来调味。

临煮滚之前在汤面撒上葱花,煮滚后就可以上桌啦!


为了要一物二用,我还另外水煮了一些面条并捞起,将云吞汤淋在上面,就炮制出一碗简易云吞面汤啦!嘻嘻。。。

星期五, 四月 04, 2008

柑汁

为了更快吃完家里的柑,我又想了另一个方法,希望能够尽快吃完它,就是将它搅成汁。

一如上次,我在每一瓣的柑上都用厨用剪刀剪出一个开口,将种子掏出。过后还多手将皮都去掉。

左一是半粒柑,左二是一瓣一瓣的柑,右二是剪出一个开口的柑,右一则是去掉种子及外皮的果肉。


用了四粒柑的果肉加一杯水搅成了这一些颜色非常吸引人的柑汁,看起来和喝起来都跟橙汁没有太多分别。


如果要更丰富的纤维,可以不用将果皮去掉的,将种子去掉即可。

加糖或加蜜糖皆可,冷饮风味更佳,真的好好喝哦!

星期三, 四月 02, 2008

新年后家里的柑好多,吃也吃不完,吃也吃腻了,所以我想了一个方法将它呈现出来。。。


首先我想将种子去掉。为了要去掉种子,我在每一瓣的柑上都用厨用剪刀剪出一个开口,将种子掏出。过后还将皮都去掉,果肉就都露了出来,看起来晶莹剔透的,真的十分开胃。


过后我将柑的果肉铺排在一个碟子上,撒上一点酸梅粉。

果然这特别的呈现挑起了阿忠的食欲,没一下子就吃完了四粒柑的果肉。

殊不知我准备这四粒柑的果肉花了多少时间啊!不过。。你。快。乐。所。以。我。快。乐。。。

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