味噌汤

这是我的头号懒人食谱。因为五分钟搞定。

材料有泡发了的海带芽（随手抓一小撮），豆腐（切块）及主角味噌汤料（大概只用一汤匙）。

这味噌汤料是在一个日本产品展销会上买来的，虽然有一点儿小贵，可是很耐用。



基本上煮法就是煮滚两~三碗水，加入所有材料，什么调味料都可以免了。继续煮一会儿后就好了。

上桌！

金马仑特产（三）-超甜玉蜀黍

哇，这玉蜀黍真的是非买不可的金马仑特产，因为实在是太甜啦！

看看它的外表就知道，有不同层次的黄，饱满的样子叫人垂涎欲滴！一包七条才RM10...

其实这玉蜀黍新鲜到可以生吃，我个人觉得生吃更原汁原味呢！又省下烹调的功夫。。。

不过阿忠就比较传统，还是吃不惯生的玉蜀黍。。。


所以我唯有煮熟给他吃啦！

用刚刚好浸过玉蜀黍的水，加一点儿盐调味，滚开煮熟后，就可以吃啦！撒上一点儿幼盐或者涂上一点儿牛油也是不错的选择。。。


还有剩的甜玉蜀黍被我拗段煮成汤了，加入老黄瓜，红枣，蜜枣，鸡肉及一点儿盐来调味，老黄瓜玉蜀黍汤就此出炉啦！

无论怎么个炮制法，甜玉蜀黍就是鲜甜。。。下次如有再去金马仑高原，我一定会再买。。。

宝宝副食品及大人汤料之海带芽

这是用来煮宝宝副食品或者大人汤料都行的海带芽。

虽然看起来一小包才那么80g，可是未浸泡前的海带芽幼细如茶叶，所以80g的数量其实很大，正因为如此，所以这么一小包80g海带芽的售价要整RM20，一开始觉得有点儿不舍得买，可是还是买了。。。



这是包装的背面，虽然我看不懂日文，可是大概看得出，包装背面有一道食谱，然后有说明，如果煮汤羹的话，可用大概一人3g的海带芽分量，如果是拌炒的话，可用大概一人1g的海带芽分量。。。


从网上搜集了一些资料后，我就开始准备萱萱的海带芽粥了。。。

没有去量到底是几gram，随手大概大概捉了一把海带芽就将之浸泡在水里。。。

你看，海带芽在酝酿变身中。。。

我变！我变！


我变！变！变！

好啦，可以用来准备萱萱的海带芽粥了，先卖个关子明天见！

Sarawak Laksa!

哇，这一锅红澄澄的到底是什么啦！就是阿忠最喜欢而我也渐渐爱上的Sarawak Laksa啦！

上一次从那里买了几包汤料回来，用过滤好的汤料+（鸡骨+鸡胸肉+虾壳）熬出来的高汤+椰浆+少许盐调配出来的汤底，虽不敢说比外头卖的好吃，不过已经应付我俩的胃口绰绰有余。。。



配上好多好多的佐料及米粉，就是美味可口的Sarawak Laksa啦！

所谓“好多好多的佐料”一如从照片可以看到的，计有

- 鸡丝（从刚才用来熬高汤的鸡胸肉得来，耐心撕成一丝一丝即可）
- 豆芽（洗净，用热水+一点油川烫一下就好，以保持豆芽的爽脆可口）
- 酸lime（sorry，找不到gan这个字，也找不到ji子的ji）（洗净，削掉一小部分，方便随手拿来就挤）
- 中虾（洗净，开背去肠泥，去壳，放进滚烫的汤底川烫熟即捞起）
- 鸡蛋丝（打散几粒鸡蛋，用一点酱油调味，下锅煎成薄片后起锅切丝）

最后当然少不了川烫好的米粉，我还将川烫好的米粉过冷河（就是浸在冷水中一会儿，这样米粉不会沾成一块儿，也比较有弹性！）

好了，大功告成！

好像满汉全席般的Sarawak Laksa煮一锅就吃个一整天，吃得我和阿忠怕怕！哈。。。不过如果汤吃不完的话，也可以拿来配饭吃！

清凉消暑苦瓜米粉汤

这是我和阿忠都爱吃的苦瓜米粉汤，自家炮制的哦！不过应该都不用教啦，简单得很。。。

用川烫过的苦瓜片（我爱切得薄薄的），蒜米，肉碎或肉片，加水加调味料，煮滚后加入烫好的米粉，最后撒上炸葱碎，香喷喷又热腾腾！

下雨天时吃，非常暖胃哦！

简简单单也是一种幸福哦!

孕期间吃过最错的食物－青木瓜

因为没有跟老人家同住，所以很多关于孕期的禁忌、宜与忌等等，我都是从其他人口中听来的，或从妊娠杂志学来的，或从论坛看来的。。。

回想怀孕这么久以来，我所吃过最错的食物就是青木瓜鸡汤了。。。

可能我也是爱耍赖，我总觉得是我妹妹“害”我的。。。这话怎么说呢？

因为我们都听说过青木瓜可以丰胸，在那时也还不知道孕妇是万万不可吃青木瓜的，所以我就傻傻地买了一粒青得不得了的青木瓜来煮鸡汤。。。

还好我只用了半粒青木瓜，其他材料有鸡肉、红枣、蜜枣等。。。



你看这粒青木瓜有多青涩，切半后，还可以看到苦涩的汁流出来。。。



这是刚下锅的模样。。。



这是煮好后的模样，我只用了一点盐来调味。。。

喝起来没什么特别之处，有点像平时煮的老黄瓜汤。。。

直到后来我在一本妊娠杂志看到青木瓜是孕妇所忌食的食物后，我立刻将另一半的青木瓜送进垃圾桶，反正也没有其他菜可以煮了。。。

还好没有一错再错。。。真是的。。。

鱼缥鸡丝粥

偷得浮生半日闲,这是阿忠为我们俩准备的一餐…

如题,材料有白米, 鱼缥及取自鸡腿的鸡丝.

首先阿忠将鸡腿水煮至熟.这就是熟了的鸡腿.不过熬过的鸡汤可别倒掉哦,那可是煮鸡粥的绝佳上汤呢!

再来将鱼缥撕成小块,浸泡在水中待用.

再来就是炮制鸡丝,将鸡腿去骨,再撕成小条装.

如图就是泡过水的鱼缥块及鸡丝.

将这两样材料(鱼缥块及鸡丝)连同白米及上汤一起熬成粥.

可用适量盐,麻油及鸡精粉来调味.

大功告成,在粥上撒上一点炸过的葱碎,就很有卖相啦!

果然阿忠的功力也不是盖的哦!

丝瓜蛋汤

第一次买了丝瓜来煮，因为现在每次一去到菜市场，就在绞尽脑汁到底有什么新菜式是我未曾煮过又简易的，结果我相中了丝瓜。

为什么我未曾煮过呢？

一，因为我妈妈及家婆也未曾煮过给我吃，可能只是刚好我没有机会吃到。

二，每次去吃档口的杂菜饭，看到丝瓜的卖相都不是太好，软绵绵的，所以都没有试过。

三，每当看到丝瓜食谱时，转身问阿忠想不想试吃，他都很会抹杀我尝试的机会，直言不好吃的啦！

所以我这一次决定打破传统，好吃不好吃也豁出去了。

先从煮一道汤开始。。。

材料计有丝瓜一条、鸡蛋两粒及蒜末适量。

将丝瓜的深青色外皮去掉，切半，再斜切成块状（或者用"滚刀法"切成丁也可）。

烧热油锅并爆香蒜末，下蛋液煮熟，可用锅铲弄散蛋液，过后再下丝瓜块略炒，加入两杯水的分量，用适量盐来调味，滚后即可熄火上桌啦！

真是非常抱歉，照片拍得歪歪斜斜的，不过还是可以看到丝瓜蛋汤的庐山真面目啦！

这个故事告诉我们，不要一味道听途说，要亲身经历后才能够辨别事情真伪。

就像我，煮了过后才觉得用丝瓜来煮汤，也不赖啊！我又多会了一个菜式，嘻嘻。。。

汉果润肺汤

这是余仁生牌子的汉果润肺汤。

打开来里头大大小小有着八样汤料。

配上鸡肉块，加上几杯水的份量，将全部材料一起加进锅里用大火煮至滚，过后转小火煮整小时左右，用适量盐来调味。

大功告成！这是成品的模样。

比起一般鸡汤有着一股特别的味道，说不出是来自八样汤料中的哪一样。反正好喝就成啦！

云吞汤

云吞是买市面上现成的，不过其实要自己做也无不可。

如图材料有云吞一包、蒜头、小红葱头及青葱。

将蒜头切末；将小红葱头切片；将青葱切小段。现买的云吞细看之下，一点都不像平时看到的“饺子”模样，而是一块一块的，真是奇怪。

烧热油锅，爆香蒜末及红葱片，加入两杯水（以一人一杯水为准），再加入云吞。可用适量盐及鸡精粉或者胡椒粉来调味。

临煮滚之前在汤面撒上葱花，煮滚后就可以上桌啦！

为了要一物二用，我还另外水煮了一些面条并捞起，将云吞汤淋在上面，就炮制出一碗简易云吞面汤啦！嘻嘻。。。

青豆肉碎汤

如图有青豆罐头、肉碎及蒜末（别被吓坏，并非用完图中的蒜末，这个分量是我一次过跺碎作多次煮食的）。我先将青豆罐头里的液体倒掉。

烧热油锅，爆香蒜末，下肉碎兜炒两下，再下青豆及两杯水（以一人一杯水的分量为准），用适量盐来调味，煮至滚就大功告成啦！

蒸碗汤看起来青青的，虽然卖相有点怪，不过却相当好味哦！不妨一试。。。

虾子面面汤

我用虾子面随手煮了面汤。用的材料也是随意至极的。

计有蒜苗一条、小葱、蒜、豆芽、虾仁、蟹柳及主角虾子面。

将虾仁去壳去肠泥，洗净。

将豆芽洗净，煮滚一锅水，略烫过。不过一下就好，以保留口感。

将蟹柳切半。

将蟹柳条也略烫过，捞起沥干备用。

将蒜苗斜切段。

将小葱去皮切小片。

将蒜切末。

原先我怕三团虾子面给两个人吃会不大够，所以多加了一团进去，结果发现太多了。

别看它小小一团，其实两个人用三团刚刚好，四团就太多了。

另煮滚一锅水，加进几滴食油，下虾子面团烫过。不断用筷子弄散面团，原来要相当久的时间，过后捞起盛进深碗里，如图。

另烧热锅，下适量的油烧热，下蒜末及小葱片爆香，再下虾仁及蒜苗略炒，下两三杯的水，用适量的盐来调味，煮滚后就可以将汤浇在深碗中的虾子面上。

再在上头铺排上之前烫好的蟹柳条及芽菜。

大功告成！！！

虾子面

这是在霸级市场逛逛时买下的。

刚开始是想去看看有什么新出的面食可以买来试试，结果被一个标签吸引了我的目光。

因为那个标签实在是太不像这个通膨时代的价码了。刚开始看到，我还以为指的不是这个虾子面，不过对照牌子重量后，没错啊！

说了这么多，猜猜这包里头有五团幼面的225gram的虾子面卖多少钱？

答案是RM0.50一包！

这是包装的背面。

感觉好值得，虽然好不好吃还是个未知数，不过买来试试又何尝不是一件乐事？

就这样我开开心心地买了虾子面。。。

梨子鸡汤

如图材料有梨子两粒、鸡骨或鸡肉、杞子、红枣及蜜枣适量，就这么简单。

将所有材料洗净，将梨子去皮去籽切八块，下几杯水煮滚，再转小火熬出味，用适量盐来调味即可。如图是刚下锅的模样。
大功告成！！！

番薯粥

所用的番薯有着橙色的肉色。其他材料还有白饭或白米，及葱花。

将番薯去皮切小块，连同白饭一起下锅，下两三杯的水将粥熬稀烂，用适量盐来调味。如图。

熄火后撒上葱花搅拌均匀，可以吃啦！

喜爱吃豆腐乳的人还可以连同豆腐乳一起吃，别有滋味哦！

番薯煮得软绵绵的，入口即化，甜甜的。。。

田鸡粥

如图材料有田鸡较多骨的部分、姜（切末）及冷饭或白米。

我将田鸡肉肉的部分预留下来煮了姜葱田鸡，所以多骨的部分就用来熬粥。

在锅中下所有材料，加入两杯水，浇上适量麻油，用适量盐来调味，煮至滚后转小火继续熬到滑，就行了。

也可撒上一点葱花增添色彩及风味。

吃的时候可以撒上一点胡椒粉。好清甜哦。。。

Maggi Nature’s Treat 粥

这是『大家健康』十一月份这一期的赠品，随手拿来煮成早餐吃。

大包的是调味好的碎米，小包的里头有一些杞子之类红色的东东。

包装上写着是给One Serving的，不过我倒也能煮出两碟的分量。

遵照包装后的指示，煮滚两杯的水，将里头调味好的碎米倒入锅中，持续煮至个人喜好的程度。如图。

将米煮成粥后，我现在才加入小包的料，再熬多一下。

临熄火前，我撒上切好的葱花，大功告成！

再蒸熟几条鱼卷，斜切片，排在粥上。

不能否认Maggi的粥是不用另外调味也好吃的，营养与否另当别论啦！