粥汤羹食谱(十七)-Baby Bayam鸡肉丸汤

如图材料有Baby Bayam一把、鸡肉丸几粒及蒜。

将Baby Bayam的根部去掉，由于Baby Bayam是很小一棵，所以可以直接抓起一把，一次过用手指去掉根部，一把一把地做快过一小棵一小棵地做。过后将Baby Bayam用水冲洗或浸洗干净，因为会有很多泥。备用。

将鸡肉丸切半，将蒜切末，备用。

做法非常简单，烧热锅，下适量的油爆香蒜末，下鸡肉丸略炒，下两杯水（一人一杯水为准），再下Baby Bayam。

由于Baby Bayam的体积刚开始看起来是会很大，而两杯水看起来又很相对地很少，不过要耐心哦。

当汤滚后，Baby Bayam的体积就会变小了，所以不能一开始就加过多的水。用适量盐来调味后，就可以上桌了。

不过非常抱歉，因为一煮好后，阿忠说时迟那时快，就刚好回到家，所以我忙得连成品的照片也忘了拍。

不过，大概可从“Bayam Merah鸡肉丸汤”的成品照片里略知一二哦，都是差不了多少的汤。只不过Bayam Merah鸡肉丸汤的汤水呈红色，而Baby Bayam鸡肉丸汤的汤水较清澈而已。