如图材料有小白菜一把、小葱及蒜。
如图是洗净的小白菜，一片一片地撕下来；切末的蒜；切小片的小葱，及调味料，那就是一汤匙的豆瓣酱。
先煮滚一锅水，在水中加入一茶匙的油，将一片片的小白菜放进去烫熟。别烫太久，以免菜都变黄变软，吃起来就没有口感了。而在滚水中加入油的目的是要确保烫过的菜还是可以绿油油的。就像上图，是不是有效？多么绿油油的小白菜啊！如果有心情时间的话还可以将一片片的菜铺排好，叶子对叶子，茎部对茎部。不过我因为赶时间，所以没有这么做，不然这道菜会更有卖相哦。如图是烫过并铺排在碟上的小白菜。
过后再另烧热锅，下适量的油爆香蒜末及小葱片，再下一汤匙的豆瓣酱，加入半杯水，煮至滚并稍微收汁即可。将汁淋在小白菜上，大功告成！因为豆瓣酱已经赋予这道菜足够的咸味，所以我也不另加其他调味料了。
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