肉类海鲜食谱(十三)-炒烧肉

这是妈妈买给我的烧肉，从家乡带出来的。平时很少吃，就只有回到家乡后才有吃，而且还又吃又拿呢，嘻嘻！

放过冰箱后，烧肉要经过加工才能够吃了。所以我准备了如图的材料，有烧肉、蒜（切末）及红辣椒（去籽切细粒）。调味料有盐、糖及黑酱油（不在图内）。

煮法非常简单，首先烧热锅，下适量的油爆香蒜末及红辣椒粒，再下烧肉，兜炒一会儿，用适量盐、糖及黑酱油来调味，兜炒两下就可以上桌了。