蔬菜菇类食谱(三十八)-清炒包菜之万绿丛中点点红

哈哈，这道菜其实很普通，不过名堂是不是带点古意的意境呢？

如图材料有包菜（洗净、撕小片、将梗及叶部分开）、红辣椒（去籽切细粒）及蒜（切末）。

烧热锅，下适量的油爆香蒜末及红辣椒粒，先下包菜较硬的梗略炒，再下包菜较软的叶部兜炒，可下适量水，用适量盐及蚝油来调味。炒至食材熟透及均匀即大功告成！！！

看这道菜的卖相就知道为什么“万绿丛中点点红”了，不过其实红辣椒是没有什么味道的，装饰的作用比较明显，所以也不会辣。嘻嘻。