如图材料有猪肉一块（选略带肥肉的猪肉为宜）、蒜苗一根及蒜几瓣。调味料有盐糖及黑酱油（不在图内）。
首先煮滚一锅热水，将整块猪肉放进去川烫五分钟（去血水），捞起沥干备用。如图是已川烫好的猪肉块、洗净斜切小段的蒜苗及切末的蒜。
这是吸取了上次的教训过后所做的改善，就是先烫猪肉块再来切，如阿忠所言，真的有比较容易切细片过软绵绵的生猪肉块。如图是切细片的猪肉片及其它佐料。
首先烧热锅，下适量的油爆香蒜末，再下猪肉片，兜炒一会儿，用适量盐、糖及黑酱油来调味，兜炒至猪肉块入味。最后加入蒜苗段兜炒两下就可以上桌了。好吃！！！
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