豆豉苦瓜

这道菜是专门为了处理豆豉鱼罐头剩下的豆豉粒而设计的。

材料计有苦瓜（大苦瓜或小苦瓜皆可，刚巧我有的是小苦瓜）、豆豉粒及蒜末。就这么简单。。。

首先将苦瓜切半，掏空中间的部分，再切成薄片，用沸水来去除苦味后，沥干备用。

烧热油锅，爆香蒜末，下已去除苦味的小苦瓜薄片，略炒，再下豆豉鱼罐头剩下的豆豉粒，可加入一点水，基本上已经不用加任何调味料，因为豆豉粒已经够咸了。

兜炒均匀后就可以上桌啦！

这道菜吃起来相当不错哦，一物二用，经济又好吃。