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星期三, 七月 09, 2008

干烧明虾酱蛋豆腐

这是上回看电视师傅教的,不过我并没有抄下材料做法,只是大概记在脑海里,最记得的只有明虾酱和蛋豆腐,只好大概大概煮了。。。

准备了材料,计有蛋豆腐两条(切一公分段)、蒜(切末)、干烧明虾酱蛋一包(可在霸级市场购得)、青灯笼椒(去籽切丁)以及红辣椒(或红灯笼椒也可,去籽切细粒)。


首先烧热油锅,下切小段的蛋豆腐,炸得蛋豆腐呈金黄色即可捞起搁置一旁待用。


锅中剩下少许热油,用来爆香蒜末,下红辣椒粒及青灯笼椒丁,略兜炒。

再下之前炸过的蛋豆腐,小心轻轻地兜炒(免得捣烂蛋豆腐),再下一整包或半包(视个人口味而定),可下一丁点食盐调味,兜炒均匀之后即可上桌啦!

这道菜吃起来甜甜的,不赖哦!

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