上次冰箱里剩到各类海鲜肉类各一点，所以灵机一动被我炮制成这一道海鲜咖哩。
图内的海鲜肉类计有lalah、中虾、Dory fish fillet及猪肉一小块。
将中虾挑肠泥去虾须、将lalah浸在盐水中吐沙、将Dory fish fillet和猪肉块切小片。
其他材料计有大葱一粒（去皮切片或跺碎更佳）、包装椰浆一个（新鲜椰浆更佳）、咖哩粉一包。就这么简单，因为我煮的是懒人食谱嘛！
煮法非常简单，烧热油锅，下大葱片或大葱碎爆香，下所有海鲜肉类兜炒，下咖哩粉及用适量盐来调味，可加入一杯水（可斟酌水的份量，视乎想要煮出什么样浓度的咖哩）。
用慢火煮至海鲜肉类熟透并收汁，最后倒入椰浆，搅拌均匀，再次煮至汁料滚即可上桌啦！
4 条评论:
海鲜咖哩配饭口感非常好...我喜欢加上些白豆腐
oh..what kind of tauhu? why white tauhu? not the one brown in color? i have no idea about this..mind to share your recipe hehe???
炸的豆腐卜也可以，但口感空空的，我就选用白豆腐(不是水豆腐哪种)。听说加入白豆腐，
不只美容养颜，也可降低咖哩的热气呢。
oh good idea...i will try next time.. hope i buy the right tauhu first hehe...
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