蔬菜菇类食谱(十九)-清炒豆苗

材料有豆苗及蒜(切末) ，简单到不需要照片吧。

从来没炒过这道菜，因为不常吃。不过刚好霸级市场有促销，而且看起来绿绿的，非常新鲜，所以就买来煮。请教妈妈后，妈妈说只用蒜末清炒就行了。就那么简单？好，让我试试。

所以，用一般清炒的方法，烧热锅，下适量的油，爆香蒜末，下洗净的豆苗，兜炒一下。通常清洗过的豆苗都带水，所以炒时也不必刻意加水，只用适量盐及蚝油调味就大功告成了。吃起来有点像豆芽，不过又有绿叶的部分，是不错的一道菜。