如图材料一目了然有皇帝苗(将叶子和茎部的头一截较软的部分摘下，洗净)、蘑菇(浸软切丁) 、蒜(切末) 。
煮法一如既往清炒的方法，烧热过，下适量的油，爆香蒜末和蘑菇片，下皇帝苗，用盐和蚝油来调味，略炒就大功告成了！
皇帝苗是我爱炒也爱吃的一道菜，想当年去到夜市，对于所有青青绿绿的蔬菜都一窍不通，不过看到皇帝苗就有一股亲切感，感觉炒它就准没错，对新手来说一定不容易有挫败感，果然不出我所料，不需要怎样拿捏火候也可以炒得脆绿，也不容易炒烂，因为菜较硬身。
直到后来才知道这种菜有个富丽堂皇的名称---皇帝苗！
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