蔬菜菇类食谱(二十七)-豆干炒西兰花

如图材料有西兰花、红萝卜、虾、安邦传统豆干及蒜。

步骤（一）：先将安邦传统豆干沥干、切片、如图下油锅炸一炸。

步骤（二）：将虾一如往常地处理，备用；将蒜切末。

步骤（三）：将西兰花洗净切小块；将红萝卜洗净去皮切小块，将西兰花和红萝卜双双放进滚水中稍微烫一烫，捞起沥干备用。

如图是刚炸好呈金黄色的安邦传统豆干片、处理过的虾、蒜末、烫过的西兰花和红萝卜。

步骤（四）：接着烧热锅，加入适量的油，爆香蒜末，加入虾仁及烫过的西兰花和红萝卜兜炒，再加入炸好的安邦传统豆干片兜炒，加入一点水，用适量盐及蚝油来调味，炒炒两下就大功告成了！

这道菜颜色很丰富，色香味俱全呢！哈哈，自己给自己戴高帽！嘻嘻。。。