蔬菜菇类食谱(二十)-清炒白菜

如图材料有白菜(洗净撕小块) 、东菇(浸软切片) 及蒜(切末) 。

像包菜一样，我在撕白菜时，将叶部和茎部分开放，烧热锅后，下适量的油，爆香蒜末及东菇片，先下较硬的白菜茎部，兜炒，再下较软的叶部炒，可加入一点水，用适量盐及蚝油来调味，就大功告成了。