豐富快熟面

这是循阿忠的要求特制的。面食是LAKSA快熟面，配上鸡蛋、油麦及香肠，就是一顿午餐了。

鸡蛋：将鸡蛋放入已煮滚的水中五分钟后，放入一碗冷水中片刻再剥壳，这样就可以更轻易地将蛋壳剥落了。如果放进冷水或还未滚的水则反之，所以千万别犯下这个错误噢，不然剥蛋壳的时间可长呢！将剥了壳的鸡蛋，切半，备用。

油麦：洗净，撕片，加入滚水中烫熟，而水中预先加入一点油，以便烫出来的油麦可以保持翠绿及绿油油的状态。将烫过的油麦捞起，备用。

香肠：烫熟切小段，如果要更快捷方便，可以先切小段然后和面一起煮，这样汤底也会有一点点香肠的味道。

快熟面：像往常般在水滚的时候放入快熟面，当面散掉后快手快脚捞起。不过我一向的习惯是将调味料先放在碗碟上，然后面好后，先将一些汤底倒入碗碟中，将调味料融化，再将面条夹入碗碟中。之所以会养成这个习惯，是因为N年前听说过一些传言，关于将调味料和面条一起煮的做法的种种不好，现在已无从回忆，不过倒变成了我的习惯。

基于个人喜好，所以我将葱花加入汤里一起滚，好爱吃那种味道。

最后将之前的鸡蛋、油麦及香肠，一一铺排在面上，再快手快脚吃进肚子里，因为一旦待多一会儿，面条就会肿胀，到时候就前功尽弃了。