多哈煮意-像咖喱饭的Chicken Biryani

 在多哈，吃外食的biryani rice吃得好像马来西亚的经济饭一样频密，所以那天在超市看到有卖可以DIY的chicken biryani香料包，不假思索立刻买来试煮。。。另外特地为了这顿饭而买的东西有Ghee（印度奶油）和优格。

包装后有阐明烹煮方法，用微波炉或者煤气来煮都是可以的，我选择了后者。。。

 虽然这明明是chicken biryani，可是我硬生生想加入一点蔬菜，所以另行准备了一点玉米笋，红萝卜和白色花椰菜。当然还有主角鸡肉（鸡胸肉+鸡翅）。。。

 米饭方面，洗净biryani rice，至水变得不再浑浊，然后浸泡半小时以上。。。

 加入适量水，柠檬汁，牛油块和丁点盐，煮熟成slightly underdone的biryani rice。。。

煮好后的biryani rice，蓬松。。。

依包装指示，加入清水“清洗"biryani rice，这种做法做起来觉得很奇怪，可是洗后的biryani rice更加颗颗分明了。

沥干水分，备用的biryani rice。。。

 鸡肉方面，我用一般方法先腌好。。。

 加入三匙优格。。。

 搅拌均匀，白白的生鸡肉。。。

 加入包装chicken biryani香料。。。

 再搅拌均匀，褐色的生鸡肉。。。

 热油锅，下鸡肉，下玉米笋+红萝卜+白色花椰菜，和加入水，盖锅盖烹煮。

 根据包装指示煮好后的模样。。。

 这时的我有点先见之明，因为看来分量拿捏得不是那么好，太多了。。。所以我预先将一部分盛起来，可以冷藏起来煮第二次还是变身成为别道菜吧！

 加入沥干后的biryani rice，和两匙Ghee（印度奶油）。。。

搅拌均匀再煮好后，我发现怎么这么像咖喱饭？好像没有外食的biryani rice的卖相哦！

不过没关系，虽然很多工，可是不到黄河心不死，现在我甘心乖乖买外食的bryani rice来吃了，这些钱省不得，哈哈！