蔬菜菇类食谱(三)-菜豆江鱼仔

如图主要材料有菜豆，江鱼仔(去骨洗净)，辣椒干和蒜

如图有炸过的菜豆, 炸过的江鱼仔,浸软切段的辣椒干和切末的蒜

菜豆江鱼仔-甜甜辣辣

调味料：盐，糖

步骤一：将菜豆洗净，切段，备用。

步骤二：热锅，放入油，先将菜豆炸一炸。你没有看错是“炸”，不是“炒”，哈哈。捞起，沥干油，备用。

步骤三：再将江鱼仔炸一炸，捞起，沥干油，备用。

步骤四：锅内留下适量的油，爆香蒜末及辣椒干。加入炸过的菜豆及江鱼仔，略炒。加入盐，略炒。切记，此道菜没有加水的必要。

步骤五：临起锅前，加入适量的糖，略炒。大功告成！！！

这道菜带有一点甜甜辣辣的，很开胃哦！

如想要更辣的，可用小辣椒或指天椒来取代辣椒干，如不想吃辣的，可免掉辣椒干。

我以前从来不知道菜豆可以拿来炸的，直至有一次看到菜豆炒烧肉的食谱，才茅塞顿开，原来可以这样煮啊。。。希望你们会喜欢这样的吃法。