蔬菜菇类食谱(八)-清炒包菜

如图材料有包菜、红青灯笼椒(切丁)、萝卜(切片)、蒜(切末)，就这么简单。

以前我都是将包菜切成一丝丝的来煮，是阿忠叫我用撕的，所以习惯成自然，而且用撕的话，还可以将中间比较硬的梗特别保留起来。由于要先烫过红青灯笼椒丁，所以我也一并烫了萝卜片和包菜较硬的梗。

清炒这样的菜只有一个步骤，就是烧热锅，下适量的油，爆香蒜末，加入较硬的材料(这里指的是烫过的红青灯笼椒丁、萝卜片和包菜梗)，略炒，再加入包菜叶，少许的水，用适量盐和蚝油来调味，就大功告成了！