上阁屋Jogoya二周年促销

第一次去吃Jogoya是好几个月前的事，是跟阿忠还有他的同事一起去的。

那是我第一次吃那么贵的日本自助料理，其实也不完全是日式的，中式及西式的也有掺杂其中，不过所有食物的呈现都是那么令人垂涎。。。

在这里用文字来描绘是很难另你们听懂的啦！要知道的话现在有好机会让你们去尝试，就是上阁屋Jogoya的二周年促销！

从19/11/07至18/12/07就有这么一个蛮值得的促销，尤其是对我们女生而言，真的是很难抗拒的，因为女生有半价！！！

想当初我一知道有这个优惠，就不断盘算哪一天要跟阿忠去吃。

不过阿忠身在台湾，已经跟他的同事去试了台湾的Jogoya，可是他的评价是跟这里的分行水准差不多喔！

就这样，我在犹豫既然阿忠才刚试过了，我想在这么短时间内他又陪我去第二次，好象有点浪费金钱，哈哈。。。而且男生没有半价！哈哈。。。

这是那儿的价码，上回我吃的是晚餐，加服务费和税，大概RM100左右。是有点贵不过是好奢侈的一次享受哦！

自助餐价格(折扣前)：
午餐 RM78++
延迟午餐 RM68++
晚餐 RM88++
宵夜 RM78++

更多详情请参阅http://www.jogoya.com.tw/news_20071120/jogoya.htm

Sakura纸艺

这是从Yamaha网站找回来的纸艺作品。名堂为春天的庆祝活动。

这也是我第一次制作这个网页的作品，所以照常理我还是选了看起来最简单的来开始。这个算是简单的了，只用了两张纸。

如图是第一张打印出来的纸艺。

这是第二张。

可能我用的打印机素质并非太好，所以颜色没有很鲜艳，和从Yamaha网页看到的相去甚远呢！

将指示也一并打印出来。根据指示一一切割出来，改折的都折好，改剪的都剪好，就像这样。

再一一用UHU胶黏好，大功告成！

说真的，我还是比较喜欢Canon网页的纸艺作品呢！Yamaha这一类主题的并非太吸引我。。。

不过如果是想挑战极限的话，倒是可以试试Yamaha网页上的另一组别的纸艺。也就是Yamaha本身的产品的纸模型。有什么呢？有种种不同型号的摩托车。。。

单单看而已就觉得巧夺天工，真的是很不简单的纸艺。。。

不过一来我还没有那种功力，二来看来摩托车会比较适合男生吧！反正阿忠也不喜欢。。。

竹纸艺－Bamboo

又找到了一个新的纸艺的网页，这回是从Epson网页免费下载的。

感觉这次选来做的作品比较有新年的气息，是一盆竹叶呢！

一样的，我选了较为简单的来尝试。只用了两张纸来打印。

通常我不想成品太大件的话，我都会先看看是否可以打印小一点。

就像这个纸艺，原本是需要用上四张纸的，不过我看了看，觉得就算我将两面打印在同一张纸上，最小的部分也还不会太难切割，而且成品也不会太大个，何乐而不为呢！

首先将每个部分小心切割下来。

再将该折好的都折好，有的部分需要有点弧度，我就用圆形的Marker Pen卷起来。至于叶子部分，我用筷子的圆头卷起来。

这样一来，待会儿就不难上胶啦！

这是个别用UHU胶黏好的部位。整盆竹叶的轮廓就慢慢显示出来啦！


根据指示一一黏好后，大功告成！！！

好一个袖珍型的纸艺啊！

这个纸艺作起来差不多整10公分高，要是我用四张纸来打印的话，恐怕就会变成20公分高了。那未免对于我的展示柜来说太大了一点吧！嘻嘻。。。

日本脆饼

这是日本脆饼－Japanese Biscuit。一包里有两大块，长长的一块，别说吃不饱哦！

别看它一副普通的模样，其实很香很好吃。。。

用煎蛋模型煎蛋

想买煎蛋模型好久了，之前看过好多不同形状的，可是偏偏都没有买下。这次买了，倒是买了最普通的圆形的而已。

如图有煎蛋模型及鸡蛋。无独有偶，这个煎蛋模型的牌子就是我最近相当熟悉的“斑马牌”，哈哈。。。

首先先将油烧热，然后将油沾在煎蛋模型上，这样做的目的乃是避免鸡蛋沾在模型上。

将煎蛋模型放在油正中间，将一粒鸡蛋打下，在煎蛋模型的正中间，如图。

哦哦，一点鸡蛋丝从缝间流出来了，不过没有关系。

过了一会儿后，等鸡蛋稍微定型后，就可以将煎蛋模型拿走了。

之前有抹过油，所以鸡蛋一点也不会沾在模型上哦！

如果要煎荷包蛋，可以将热油稍微淋在蛋上即可，不然也可以将鸡蛋翻过来煎至全熟。

吃的时候沾一点酱油，哇，最简单又最好吃的煎蛋就大功告成啦！

柠檬番茄汁

用了半粒柠檬及一颗番茄打了饮料。

过滤掉果渣后就成啦！

左边那杯是什么都没加的柠檬番茄汁，右边那杯则加进了淡奶。。。

哇，因为柠檬的缘故，这杯饮料酸酸甜甜的，好开胃啊！

台湾“水草”燕菜

这是很久以前阿忠从台湾买回来的“水草”。

每次都是这样，在台湾品尝过甜品的是他，照片也没拍一张，买了原料回来就想要我泡制独家的燕菜出来，真是有够高难度的。

当初有看过一张阿忠的同事拍的相片，是水草在晒干时的模样，真的是很其貌不扬啊！嘻嘻。。。

不过就算看这包干了的水草的模样，也是一样想不透这样东东怎么能够制成燕菜呢！

阿忠给了简单的指示，只说用滚水去煮，然后过滤就行了。。。

如图是“水草”刚洗净的模样。

所以我大概抓起一把，加进水去煮滚，加进适量冰糖，就变成这个模样。

为了确保安全，我还一面煮，一面用汤匙去搅拌。

可是这样东东真的是奇怪，越煮越稠，也不知道怎样才算好了。。。

凭女人的直觉，煮到差不多的时候，我就过滤出这样一杯杯的东东。

直到这时，我还是很好奇这样的东西会那么好吃吗?因为就算已经煮好，嗅起来还是不觉得有吸引之处啊！

阿忠不断强调这种燕菜的与众不同之处就是，它会QQ的，很有弹性，并不像一般燕菜般较硬，听得我一头雾水。

待燕菜冷却了过后，我拿起一杯来试吃，味道还是并非太吸引。

可是还没吃，我先将杯子摇晃一下，怎么一点也没有QQ的感觉?燕菜动也不东，拿起汤匙插下去，哎哟，太硬啦！

糟糕，这次的尝试真的是惨不忍睹啊！

不过，阿忠还是很捧场，我们俩还是合力吃完了。

无厘头司机

有时候驾车经过toll时，如果不是付现金而是用Touch and Go或者Smart tag的话，最怕就是遇上卡有问题的司机，车就停在那边不会动，还会打退后灯，令到我们尾随其后的进也不是，退也不是。。。

上个星期五就是这样，通常当然是会选一条比较少车的车道来付toll，这想必是人之常情。。。

可是，谁也不会料到这样一个“奇人”会出现。

她的车刚好停下要付toll，那明明是Touch and Go的车道，可是她的手一扬起来，当我看到她手中握着的东西时，我简直傻着，不过要煞车已经来不及了。。。

那位小姐竟然手中握住折成四份的纸钞，她在Touch and Go车道要给纸钞?我看她是看也没有看就闯进来的吧。

更气人的就是，那位怪人竟然看也没看一眼，手伸出窗外，头还是直直的望着前方。。。

看着这一幕，我不禁倒抽一口气。。。天啊！我今天到底倒了什么样的霉啊！跟在这样的车后。。。

我想，过了大概几秒钟吧！当她发现她手中的钱怎么还在时，才向右方看了看。。。真是后之后觉啊！

我这时心里暗暗嘀咕了一下，才打退后灯，暗示后面的车留点余地让我退后啊！果然后面的车就醒目。。。

后来看到Toll的人员脸黑黑地接近那辆车，想必那位气人小姐今天学到了一个教训吧！

这个故事告诉我们，无论下班后多么累，也请打起十二分精神。。。

炸Dory Fillet之三

这是我第三次炸Dory Fillet。用了新买的辣味炸鸡粉，如图。

最基本的步骤就是将Dory Fillet抹干，切小块，涂上鸡蛋白，沾上辣味炸鸡粉，而且遵照John Wong大厨的教诲，将炸鸡粉在肉上压一压，下热油炸至熟即可。

别看我炸的Dory Fillet好象很黑似的，其实真正看起来并非焦掉，只是炸鸡粉的颜色原本都比较深色。。。

这样炸法又另有风味，吃起来有一点小辣。。。

Tesco Choice ChocoMalt饮料

买了这个来试试，只是比MILO便宜一点点，因为是第一次试，所以只买一公斤装的。

不过横看竖看还是比不上MILO或甚至VICO这些老字号。

冲泡起来一喝，相当甜。而且，搅拌起来也没有那么滑，我试过了加炼奶喝、加糖喝、加奶粉喝以及斋喝，过后我觉得还是加奶粉比较适合我的胃口。

不过会不会再买第二包就真的是个未知数了。。。

第四届国际健康展

有好的活动当然要介绍给大家。。。

最新的就是这个第四届国际健康展了。。。

日期：23/11/07（星期五）至 25/11/07（星期日）

地点：太子世界贸易中心（PWTC）

入场费：免费！！！

有好多活动讲座哦，都是很好的内容。。。

我怎么知道的呢？因为「大家健康」是主办单位啊！或有听988电台的都应该知道吧！

不过好可惜，我有些事情可能不能去了。。。

自制冰条

这是自制的冰条。可用林林总总的饮料来制成。我用的是rootbeer汁，其实我会更爱用红豆汤来做的，不过一时兴起要做时没有煮到红豆汤。

准备冰条的料（我用的是较浓的rootbeer汁，以便不用另加糖），及条状的塑胶袋。

将rootbeer汁缓缓倒进条状塑胶袋里，打一个很牢的结绑好。如图。打结时要小心也要够紧，不然冰条汁容易溢出，而且松垮垮的不好看。


放进冰箱里结冰后，就是rootbeer冰条了。这是我小时候吃的解暑零嘴，吃的时候切掉之前打的那个结就行了，或切一半，可以一人一半。

通常要做冰棒或冰条，所用的料都是要较甜的，不然制作出来的冰条可是索然无味哦！

Rojak酱

严格来说，这并非我制作的Rojak酱，而是我妹妹做的。所以基本上这不算是食谱，因为我还不大确定步骤如何。

我们并非常常吃Rojak酱，因为也深知它虽好吃，不过也相当“毒”。。。

材料如图有小辣椒或指天椒数条、belacan一小块及花生适量。

我负责将花生炒熟，就是烧热锅，不须下任何油，干干地将花生炒得外皮呈深棕色，然后冷却去皮。

妹妹负责将小辣椒跺碎，不过因为我们怕辣，所以她预先为小辣椒去籽。

不然可选择用搅拌机将小辣椒跺碎也行。

然后妹妹将belacan切小块。

如图有炒过去皮的花生、跺碎的小辣椒及小块的belacan。

过后妹妹负责去煮了，我忙着将花生弄碎，没看她怎么煮，只知道先下belacan干炒至香，然后下糖、下小辣椒碎及水，其他的无可奉告。

要将花生捣碎，可选择用搅拌机将花生弄碎，或者像我用最原始的方法，将花生包在塑胶袋里封好，然后用大菜刀的柄来将花生敲碎。不过坏处就是花生会碎得不均匀。

妹妹在厨房炒啊炒的，弄出这么一小碗的东东出来。

她一开始还蛮得意的，不过她将Rojak酱盛在碗中搅拌过后，才觉得“好象”太稠了，因为她说刚刚起锅的Rojak酱不应该太稠，不然待会儿冷却了过后会更稠，再冷却了过后会加倍稠，有时还会硬得搅不动呢！

所以妹妹又将Rojak酱重新煮一次，这回她加了一点水，再加了一点糖。

可是，嗨。。。她这次又煮得太稀了一点，她狡辩说她觉得放太多糖不好，所以一直忍着不放，结果咧，只能说只眼开只眼闭咯。

如图是妹妹的“杰作”，及我跺碎的花生。

将Rojak酱冷却后收进冰箱，要吃的时候一点一点拿出来，洒上花生碎，搅拌均匀就行了。

虽然是有一点稀，不过如果多放一点花生碎的话，勉强还是OK的。

其实我们特地炮制这个Rojak酱是有目的的，就是要配合有点苦味的印尼煎饼一起吃，这样才能掩盖印尼煎饼的苦味。。。

瑶柱面

这是另一个和虾子面同一系列的面食。


这是包装的背面。

价钱当然一样超值，就是RM0.50一包了。

我还未用来煮，想必也会像虾子面一样不赖吧。

而且当我买的时候，瑶柱面的货存比虾子面更少呢！

换句话说，更多人买瑶柱面啦！改天试了之后再告诉你们吧。。。

烹饪大赛之大厨示范

过后还有大厨John Wong及Shirley Ho示范烹饪，他俩都是当天的评判。

为了向大师偷师，我牺牲了试吃参赛者美食的机会。因为原来评判试吃评好分过后，就轮到现场观众试吃了。

我因为全神贯注看着大厨烹饪，根本不知道原来可以试吃了。。。可惜可惜。。。

不过还是有学到东西的。忘了John Wong现场煮的菜的名堂。不过主持人一边采访，可是制造了不少笑声。

首先我学到如何让炸鸡粉不会松散。这不大像之前我学过的“如何让面包糠不会四散”哦。

原来要让炸鸡粉很牢地沾在肉类上，我们不能只轻轻地将炸鸡粉拍在肉身上，或沾上即下锅，而是应该要将粉压一压，沾时将粉用手或汤匙压在肉身上，那么粉就会牢牢的，下锅后不会四散，炸肉变得分外好吃了。

听起来好象很容易，不过当我检讨自己时，发现我的确从未将粉压一压，只是沾上而已。现在大家知道了吧！

还有当John Wong川烫小白菜时，他解释说其实应该在滚水里加进几滴食油、适量盐及糖。

加进食油是为了让烫过的蔬菜油亮翠绿（这我知道）；加进盐是为了让烫过的蔬菜略带咸味，吃起来比较滋味（这我也知道）；但是为什么要加进白糖呢？这我就不知道了。。。

John Wong解释说，原来是要去除烫过的蔬菜的一丝苦味。说得也对。好吧，下回川烫蔬菜时我就做足功夫了。

另外，John Wong在炸鸡肉时也有解释油温的重要性。这点我听得似懂非懂。大概是说，要是油温太高，鸡肉一下锅就会接触到高温，容易造成外熟内不熟的现象；要是油温太低，那么肉类会吸太多油份。

正确的方式是，在油有六七成热的时候就可以将鸡肉下锅炸了，然后炸至七七八八后，再开大火，将油温推高，那么就能确保肉类内外都熟透，而且能够锁住肉类的“水分”，逼出油份，起锅后的肉类就会较干身，不会太油腻啦。

我的理解就大概是这样啦！实际上要怎样其实还留待我们亲身经历才知道。。。

还有，可以用面粉和蜀粉以一对一的比例混合来取代炸鸡粉。这是大厨过招的。

过后我们有试吃他的菜，虽然只是一道家常便菜，不过果然不赖。。。

接下来就是轮到Shirley Ho示范烹饪了。这时我们觉察到参赛者的菜肴已经被试吃到七七八八了，所以我们才去试吃了一点点。。。所以并没有听仔细Shirley Ho的讲解，不过没有记错的话，她示范的是比较西式的食谱。

过后我和妹妹都累了。。。

所以没有等到成绩揭晓我们就离开了活动现场。。。虽然没有待到最后一分钟，不过只要有斩获就可以了，不是吗？嘻嘻。。。

烹饪大赛之问答环节

过后不久有问答环节，哈，猜猜聪明的我有没有赢到奖品？当然是有啦，其实问题很简单啦，奖品总共有好几十份那么多，份份都是一样的。

我和妹妹各自赢了一份。可惜阿忠没有去，不然在我的提示下，阿忠一定也可以拿一份礼物回来。。。

拆开礼物纸，原来礼物也是斑马牌的产品，是一个不锈钢的杯子。为什么照片里有三份礼物？中间那个是空盒啦！

烹饪大赛之斑马牌炊具固本

这是从最新一期「美味风采」杂志剪下来的两张固本。

左边那张是可以免费兑换一个斑马牌的锅铲，右边那张则是买了RM150以上的炊具后可用RM10来购买另一个锅。

不过我只是换了一个锅铲，右边那张固本没用到。

这就是换来的锅铲，打算送给妈妈用。

其实是到哪儿兑换的呢？就是到Submit USJ的烹饪大赛活动现场兑换的。。。

明天告诉你们更多。。。

烹饪大赛之RM6旧期数「美味风采」

这是在现场买的旧期数「美味风采」，其实有好多本，不过我只选了两本有着比较实用的食谱来买，如图。原价一本RM12，不过现场抛售一本RM6。

John Wong是当天的评判之一，他真的是非常亲切没有架子。

话说，现场买的这两本旧期数的「美味风采」，其中一期就是有教到年菜，活动开始前妹妹拿来翻阅，John Wong刚好经过我们的身边，他即时对我们说：“哇，你们真的好有眼光。会选这一期来买。”

过后他为我们翻开一页鱼翅的食谱，右上角有一个厨师的肖像，认真看了看，原来就是他本人。

难怪他会那么开心，因为那是他的食谱啊！原来这位大厨真的来头不小哦！

不过赛前他一身便装，戴一顶鸭舌帽。怎么看也不会联想到他就是当天的评判，真是有眼不识泰山啊！

烹饪大赛

上个周末，看了「美味风采」知道在Submit USJ有一场烹饪比赛，所以我就心痒痒去看看了。

现场有已经选出来的十三位高手，十男三女，最小年纪的是一位男生，才十九岁不到。真叫人觉得后生可畏。。。

因为这场赛事是由斑马牌炊具及「美味风采」联办的，所以现场用的所有炊具都是斑马牌赞助的。

每个参赛者准备两道菜，有中式的也有西式的，个个排场十足，更加扶老携幼，当中有夫妻档、母女档、主仆档（带工人帮手的）等等。。。

一些开幕仪式献词后，烹饪比赛正式开始，费时一小时半。我拍了一些现场的照片。。。

评判也不断走来走去评分，并且司仪也一一采访每个参赛者准备制造气氛。。。

慢慢地食物的香气弥漫整个现场。而且食物经过摆设后，都显得非常地有卖相，真是色香味俱全。。。

这是我拍到的一些成品的照片。

看了有没有流口水？？？

印尼煎饼(下)

非常巧合的，这期的「美味风采」介绍的正是印尼菜，而我在其中两页发现了这种煎饼的踪迹。

不过两页都是印尼面汤食谱来的。莫非这种煎饼得配面汤一起吃才好吃？？？

印尼煎饼(上)

这是阿忠整半年前从印尼买回来的另一土产，姑且为它命名为“印尼煎饼”。

包装上注明是Emping，而且还是超薄的，500克一包。

这是包装的背面。

下油锅一片片地炸得呈金黄色，用厨房纸巾沥干多于的油份。

装罐啦！

不过说也奇怪，这个煎饼看似普通keropok的模样，可是味道却大不同。吃着吃着可是有一点苦味哦！可是阿忠却说这种煎饼在印尼非常普遍，可是配饭吃的哦！

环保酵素（Garbage Enzyme）

有听过环保酵素或者垃圾酵素吗？

其实好久之前我就已经听说过了，只是那时在学着自制蔬果食用酵素，一直没有付诸行动。。。直到最新一期的「大家健康」封面大大的标题唤醒了我的记忆。所以我才做了。

不过先大略解释一下。其实也不会难做，取材简单，而且从文字上看来，环保酵素的作用还真的难以置信呢！

这是从「光华日报电子新闻」网页找来的资料。

环保酵素不需要花钱，家家户户可亲手制作。所谓"环保酵素"是将弃置不用的蔬菜残渣或果皮混合黄糖和水，泡制3个月而成的一种气压液体。

将液体参水稀释，用途甚广。可以当成天然的清洁剂、植物的肥料、净化空气。至今全世界的环保人士都在积极采用和推广"环保酵素"。

这是从「中国报」网页找来的资料，和「大家健康」上的文字差不多。。。

制作环保垃圾酵素的比率和做法：

材料 ： (比率)
黑糖(1) ：1 公斤
菜渣/果皮(3) ：3 公斤
水(10) ：10 公升

做法:
1.首先把水和黑糖顺时钟方向搅均匀后再放入菜渣/果皮，需留一些空间让它发酵。

2.必须发酵至少三个月。在酿制过程不需担心将会产生臭气，只需将容器盖好。

3.需让黑糖水盖过垃圾，把浮在液体面上的垃圾按下去，使其埋在液体中。

4.垃圾液应该呈棕黄色，有橘子般的刺激气味。

5.如果液体呈现黑色，即是腐败成功了。

6.如果发现苍蝇卵，不必担心也不用对它进行处理。

7.如果发现家里的苍蝇不见了，这是因为酿制过程的化学反应会把苍蝇溶解在摇篮里。

8.酿制完后的垃圾渣可以继续留放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制垃圾酵素，或者切碎加黑糖后冲入马桶，或者再切成小丁后晒乾，可埋在土里作肥料。

读后感：
两个网站对于做法的第五项说法不一致，前者说「如果液体呈现黑色，即是腐败不成功了」；后者说「如果液体呈现黑色，即是腐败成功了」。

那到底是成功还是不成功？这一项说得模棱两可，很令人混淆。后来看了「大家健康」来鉴定，答案是「如果液体呈现黑色，即是腐败不成功了」啦！

好，我就试试做！！！

（待续）