粥汤羹食谱(十六)-Bayam Merah鸡肉丸汤

如图材料有Bayam Merah一把、鸡肉丸几粒、蒜及银鱼仔。

将Bayam Merah的根部去掉，由于Bayam Merah是很大一棵，所以可以直接只取用其叶部，较硬的茎部就不用了。过后将Bayam Merah洗净，备用。

将鸡肉丸切半，将蒜切末，将银鱼仔洗净，备用。

做法非常简单，烧热锅，下适量的油将银鱼仔炸脆，捞起沥干油，备用。用剩余的油来爆香蒜末，下鸡肉丸略炒，下两杯水（一人一杯水为准），再下Bayam Merah，用适量盐来调味，煮至滚就大功告成了。

上桌前将事先炸好的银鱼仔洒在汤上面。好了，可以开动了。。。

别看这汤煮起来红红的，其实很好喝哦。

如果是用Bayam Hijau的话也可以如法炮制，只是汤的颜色不会是红色罢了。