粥汤羹食谱(十三)-豆腐咸菜汤

这是比较正宗的豆腐咸菜汤。

如图材料有软豆腐、咸菜、青葱、姜、虾、番茄及咸水酸梅。

如图是切四方块的软豆腐、切细丝的咸菜、切段的青葱、切丁的番茄、去皮切薄片的姜、洗净的虾及两粒咸水酸梅。

将所有材料（除了青葱段）都统统放进锅里熬半小时左右，最后五分钟时才放进青葱段。过后就可以上桌啦。要不要另加盐来调味，就要视乎你放了多少咸菜及咸水酸梅了，如果已经够味，就不需要另加盐啦！

真抱歉吃得急，忘了拍成品的照片，不过顾名思义，这道汤咸咸酸酸的，非常开胃，也非常适合拿来配饭。