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星期五, 九月 28, 2007

咸蛋炒苦瓜

如图材料有苦瓜(我只用半条)、咸蛋(我只用一粒)及蒜。

将咸蛋上黑黑的东东洗净,再将之敲开,隔开咸蛋黄及蛋白。将蛋黄切成小块,不过会很黏刀。将蛋白及切块的蛋黄分别盛起。

将苦瓜切半,去籽,切小片,在滚水中烫一烫去苦味,捞起沥干备用。

将蒜切末。

烧热锅,下适量的油烧热后,将咸蛋白先大略煎一下,一面用锅铲将之切成小块。快速盛起放一边。如图是煎好切小块的咸蛋白。

用锅里剩下的油来爆香蒜末,下切块的咸蛋黄,用中火快速兜炒至起泡泡并呈金黄色,如图。

下之前煎好的咸蛋白,再下已去除苦味的苦瓜,兜炒两下用适量蚝油来调味,炒均匀就可以上桌了。

我没有用盐来调味,乃是因为咸蛋已经赋予这道菜适量的咸味了。

这道菜吃起来相当特别,因为咸蛋黄炒得沙沙的,配搭苦瓜别具一格。

小肉香

这是小肉香,同一系列的冷藏食品。一包内有三条。如图是原包装的模样。

这次不能偷懒用煮饭的蒸气来蒸熟的了,因为这样不好吃。所以久久一次,我将小肉香解冻后,用热油炸成金黄色,如图,像一个等号(=),因为我只炸两条。

用吸油纸吸油后,斜切成小块即可。

咖哩叶鸡-第二种煮法

这是类似上次煮的咖哩叶鸡。不同之处就是上次用的是无骨的鸡胸肉,这次用的是整只鸡腿。

还有一个不同之处就是我加了切丁的红灯笼椒,为这道菜增添色彩。

腌制鸡肉的材料、调味料及煮法完全跟上次的一模一样。

完成!真是一次生两次熟。虽然才第二次煮,可是却越感觉容易多了。阿忠也说好吃,还加饭呢!

星期四, 九月 27, 2007

煎NUGGET

第一次买这样的英文字母的Nugget。有什么特别呢?其实过后我发现小孩子们一定会对它爱不释手,而且还富有教育性呢?此话怎么说呢?

看我七十二变!我变!我和阿忠名字的简写。WNC = Wilson and Carmen

我再变!JJ = 林俊杰

我最后一变! JAY = 周杰伦

可以边吃边学拼音啊!一物二用。。。

包菜花甜豆

如图材料有白色的包菜花、青色的甜豆、橙色的红罗卜及蒜。

如图将包菜花洗净并切小块;将甜豆去头尾并拉丝;将红罗卜去皮并切小段;将蒜切末。

烧滚一锅水,将包菜花及红罗卜放下去,至稍微熟并软化为止。沥干水,备用。

这样做的话,待会儿炒的时候就不用费太多时间来熬熟硬硬的包菜花及红罗卜,不过切记不可烫得太软。

另烧热锅,下适量的油爆香蒜末,先下没烫过的甜豆,兜炒两下,再下烫过的包菜花及红罗卜,加入一点水,用盐及蚝油来调味,兜炒至食材熟透并收汁,就大功告成了。

其实也可以选择勾芡(将适量蜀粉溶于水中,临起锅前倒入再兜炒两下即可,不过水量要适可而止),不过我没有。

小大果

这是从霸级市场买的同一系列冷藏食品--小大果,名堂很特别对不?如图是原包装的模样。

小大果--小大果--小大果,其实不大也不小。。。


排好在一个碟上,用煮饭的蒸气来蒸熟,饭好小大果好。

其实感觉上用来炸应该会更好吃,不过为了健康着想,还是蒸的比较好,也比较省时。

蒸好后切成小块,点辣椒酱吃,吃起来好像鱼饼哦!

星期三, 九月 26, 2007

中秋节吃月饼

在中秋节吃月饼是无可厚非的,有自己讨腰包买的,也有人送的。

这是传统月饼,一次性吃不多,不过阿忠喜欢拿来当夜宵吃,配上一小杯汽水,真是不良的配搭,所以偶尔我会逼他喝凉茶或解腻的绿茶,健康为上。

这是新颖突破传统的冰皮月饼,名堂为『冰皮咖啡巧克力』。

切开来是这样,刚好切这一边看不到一粒一粒的巧克力粒。

吃来吃去,个人还是喜好冰皮月饼。不会太油腻啦!

祝大家中秋节快乐!

爱心炒饭

这是周末炒饭时耍的花招。

饭照回平时一贯的方法来炒,用料会有点不一样,不过相去不远矣。

特别之处就是炒好饭之后,我将锅洗净,再次烧热薄薄一层油,下打散的蛋液,煎成薄薄一层的蛋皮,铺在炒饭上,再在蛋皮上用辣椒酱划一个LOVE的形状。哈哈哈。。。


如果我的功夫更加到家的话,其实我想做成像nasi pattaya一样,就是用蛋皮包着炒饭的,奈何我不会,不过已经做得很像。因为阿忠接过我这碗炒饭时,看到那个心形没什么反应,也没起鸡皮疙瘩,只是打趣说:“我没order nasi pattaya哦。”

FRIM婚纱外景

这是进去Kepong FRIM排外景所要付出的代价,金钱上的代价,RM88。80。连入门费都要拿华人的好意头『发发发』,真是好笑。

在婚纱店选购配套时,看了看店里的婚纱照样品,有去FRIM拍的,LAKE GARDEN拍的,ULU YAM拍的,PUTRAJAYA拍的,PORT DICKSON拍的,等等。。。有的要付费,有的不用。

不过车马费是一定免不了的,因为当天是新人驾车载着摄影师化妆师兼发型师和录影师三人一起出外景的。

其实我心想,要是新人没有车的呢?要是新人的车是小小的灵鹿呢?真的载得下婚纱店的三个人及所有道具器材吗?虽然我们的车没有这方面的问题,不过我还是禁不住这么好奇地想。。。

最终选了FRIM,乃是因为我们都爱它的景点,有蓝天白云的,有古木参天的,有潺潺流水的,算是较符合我们所要求的风格。RM88。80是一次性一对新人在FRIM范围内拍摄的入门费。进去的时候新郎(也就是司机)的驾照还要交给保安保管,回程才拿回的呢!

虽然那天是星期二,不过还是不难发现其他的新人也在拍摄婚纱外景照。不禁想偷偷瞄了瞄其他的新人,新娘美吗?她的婚纱美吗?新郎帅吗?不过话是这么说,我也没偷看到多少,因为我也是我这边厢的主角啊!还是专心一点的好,免得顾此失彼。。。嘻嘻。。。

星期二, 九月 25, 2007

妈蜜鸡

对照着最新一期的『美味风采』制作的妈蜜鸡,隆重登场!

如图材料有鸡肉块、蒜、妈蜜及蜜糖。

将鸡肉洗净斩小块,用腌料腌整半小时左右。所用的调味料有半汤匙绍兴酒、半汤匙酱油、半汤匙麻油、一汤匙蜀粉及适量胡椒粉。

(份量并没有完全跟着『美味风采』的食谱,而是照着我的鸡肉份量。)

另准备酱汁,由一汤匙妈蜜、一汤匙蜜糖、半汤匙酱油、半汤匙蚝油、半汤匙糖及半杯水组成(图中黑黑的这一碗就是准备好待煮的酱汁)。

将蒜切末。

先烧热锅,下适量的油,等油热了过后,下腌过的鸡肉块,炸至熟及呈金黄色即可,如图沥干油备用。

另烧热锅,锅中剩下一点油,爆香蒜末,下整碗酱汁,煮滚至浓浓稠稠的,再下炸过的鸡肉块,兜炒两下令鸡肉块都沾满妈蜜酱汁即可上桌。

这道菜顾名思义,妈蜜的味道极浓,喜欢的人就很喜欢。

阿忠不断问我,为什么你煮的妈蜜鸡这么黑。说的也是,为什么食谱上的妈蜜鸡比较淡色?我也百思不得其解。只要好吃就行了,管它呢!不过相信下次煮应该会更上手!

Marble Round Cake

这是从JUSCO买回来的小吃,名堂为Marble Round Cake,也是冷藏食品,拿来当早餐及夜宵吃。。如图是原包装的模样。

打开来,这个模样。

切开来,这个模样。小小一片,吃起来好饱,一次性吃不多。因为蛋糕做得好结实。

其实我心里一直有一把声音叫我自己制作蛋糕吧!不过我的菜肴还没炒好,又要无师自通学做糕?好有挑战性的生活啊!不过一天我一定可以做到的。

我的手花-真正干透了!


我的手花在几天阳光的洗礼下,终于变得又干又扁。原本美丽的花朵,变成了干枯单调的干花。

反而在原本的的薄纱及蝴蝶结对比下,显得不对衬起来了。

不过我还是会记得你的美的。。。

星期一, 九月 24, 2007

黄梨炒饭

如图材料有隔夜冷饭、黄梨(去皮、去眼、去梗、切小块)、腊肠(去皮、切小块)、小玉米(去外皮、去须、切小块)、红辣椒(去籽切细粒)及鸡蛋一粒。

首先烧热锅下适量的油,打下一粒鸡蛋,如图弄散。

除了冷饭,将所有材料一并下锅,如图兜炒两下。

兜炒到差不多过后,下冷饭(可预先将冷饭弄松),这样冷饭就不会成团成团的。

先大概兜炒均匀,用适量盐、糖、胡椒粉及咖哩粉来调味,不断兜炒至均匀及食材熟透,如图,即可熄火。


这是我和阿忠的午餐便当。配辣椒酱来吃,别有风味。腊肠甜甜的,黄梨酸酸的,小玉米很有口感,红辣椒细粒又有点小辣,很开胃哦。

妈蜜赠品

想买妈蜜很久了。可是就是没有这个机缘。

直到有一天,在霸级市场外,遇到他们的推销,所卖的品牌非真正妈蜜,不过也是同类产品来的,品牌为Bovril。

这是赠品,是一个mug加两个可爱的胡椒粉及酱油容器在内,像一对恋人相拥的姿势,买任何size罐装的妈蜜都有付送的哦!

当然我是买最大罐装的,非贪图这个赠品,而是大罐装的比较划得来啊!产品全名为保卫尔滋味汤料。

好,第一道要试煮的菜就是妈蜜鸡。。。

我的芦荟


这是我种的芦荟,从阿忠的家乡拿回来的。是半年前的事了。小小棵的苗想当初就只有一寸高,种啊种的,等啊等的,终于才有了今天的高度及“大度”,哈哈!

换过一次花盆,不过比起阿忠家里的那些芦荟来说,还是小巫见大巫。我每去阿忠家一次,就会满载而归。

每一根芦荟都有50cm以上,满满厚厚的肉,宽度大概有整4-5寸呢!因为要搭飞机,所以都带不回太多根。不过就算只有几根,已足矣!

为什么我需要用到芦荟呢?因为我爱喝用芦荟熬出来的糖水甜品,简单又美味。

我的芦荟啊!什么时候你才能长大呢!如果我现在就收成的话,恐怕整棵芦荟都会所剩无几了。。。

星期五, 九月 21, 2007

Viking Craft, Norway纸模型(下)

这是仿效海浪的底部,用来托着船身,方便展示,之前及之后。

这些是零零碎碎要粘在船身上的东东,看得出来有一小枝一小枝的桨,国旗及装饰的红红一圈圈。

将所有东东粘上,并将整艘船托在“海浪”上,大功告成!!!

偷偷告诉你,其实我有做错了一个步骤。不过,为了保持我的形象,还是不要告诉你们的好,哈哈哈。。。。。。要知道的话,去对照一下CANON纸艺网页的图片即可。不过,还不算是太过严重的错误。嘻嘻。。。

Viking Craft, Norway纸模型(上)

自从试作过风车纸模型后,发现CANON Papercraft网页的纸模型是在我的能力范围内的,所以这次我选了Norway的Viking Craft来制作。这个可复杂多了。

如图是完好无缺的五张用200gram白纸彩色打印出来的纸艺。

这是船身,之前及之后,底部的两头还是空白的。

这是船身的龙头及龙尾,之前及之后。

将龙头及龙尾粘在船身的两端,整个船身就完成啦。


这是帆的部分,之前及之后。

将帆加在船身之上,整只船的轮廓就显现啦!


(待续)

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