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星期二, 一月 28, 2014

多哈煮意-苦瓜米粉汤

 来了多哈这么久,还是头一次“鼓起勇气”买了第一根苦瓜。为什么要鼓起勇气?因为这里卖的苦瓜跟马来西亚的不一样,表皮那么粗糙,岂不是苦惨了?我不是人上人,不是那么能吃苦中苦呢。

结果那天经过看到还挺新鲜的,就试买一条青色的,白色的那种就等改次了。

每次我买苦瓜,以我不到家的功夫来说,不外乎是弄个苦瓜煎蛋,或者苦瓜炒肉片,又或者苦瓜炒豆豉,这回做个清淡的苦瓜米粉汤吧!

 洗净,去籽,切细片,看到那些突起的齿状,其实觉得还挺美的。

首先抓盐去苦味。。。

 抓了盐我嫌还不够喉,又用滚水烫了烫。。。

简简单单爆香一点姜丝+蒜末,炒了蛋,加入肉丝+苦瓜+水,用盐来调味,搞定!

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