为猪肉切薄片

如何为猪肉切薄片？

到巴刹买的猪肉软绵绵的，除非有大师级的刀法，不然怎么切也不可能切成薄片。


这是忘了从哪学到的，而且也非常地合情合理，简单非常。

如果是刚买回来的新鲜猪肉，可能不适用。先将猪肉冻一冻吧！

如果是待解冻的猪肉块，则是非常适合。

将猪肉块解冻到一半，就可以开刀啦！因为解冻到一半，猪肉还带有一定的硬度，不过又不至于硬到不能下刀的地步。

就这样可以很顺利地切薄片，如果刀法还可以，很轻而易举就能够切出2mm左右，甚至更小的薄片啦！