豆腐菜心

如图材料有菜心一把、蒜及硬豆腐（只用两块）。

将硬豆腐切块（一块切成四份），下热油锅略炸至呈金黄色，捞起沥油备用。

将菜心洗净，将叶部及茎部分开放。

将蒜切末。


另烧热锅，下适量的油爆香蒜末，先下较硬的菜心茎部，略炒，再下较软的菜心叶部及炸过的硬豆腐，用适量盐及蚝油来调味，可下适量的水，兜炒均匀至全部食材熟透即可上桌啦！