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星期五, 十月 12, 2007

阿忠上菜之简易面汤

阿忠上菜?哈哈哈,这次是为了向我赔罪而煮了这一道简易面汤的。为什么要赔罪就姑且不提了。

哈哈,阿忠在剥蒜头的外皮,接着切末。所用的其他材料有小白菜(洗净后将青色的叶部及白色的茎部分开)、mix vegetables及肉丸数粒(切四份)。

材料有的浸在水里乃是要解冻。

所用的面就是类似块熟面的面条。


首先烧热锅,下适量的油爆香蒜末,下mix vegetables及肉丸,还有较硬的小白菜茎部。

略为兜炒一会儿后,下两杯水(以一人一杯水为准),用适量盐来调味。

煮至汤滚后,下两块快熟面的面条(以一人一块为准),如图。同时也可下较软的小白菜叶部。

煮至面条软化就可以上桌啦!另一个较佳的选择就是先烫软面条,再浇上汤,以免面条上的蜡溶入汤里。这样就更符合健康指标啦!

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