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星期五, 七月 06, 2007

白醋腌青瓜


材料:青瓜一条(去皮,对半切开,再斜切小片),小辣椒数条(切小粒) 。

调味料:盐(半汤匙) 、白醋(三汤匙) 、白糖(两汤匙) 。

步骤(一) :将盐洒在切片的青瓜上,搅拌均匀,腌个十五分钟,用水洗掉盐份,沥干,备用。

步骤(二) :将小辣椒粒拌入青瓜中,加入白醋及白糖,搅拌均匀,试味,应以酸酸甜甜为宜。大功告成!通常我不是直接就吃的,而是放进冰箱,冰冰冷冷的、酸酸甜甜的,吃起来更开胃呢!

其实,用盐先将青瓜片腌一腌,这样可以确保青瓜过后吃起来脆脆的,不骗你,真的吃起来可以听到脆脆的声音呢!

之前有用过日本小青瓜来如法炮制过,味道也一样不赖噢!值得一试!


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