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星期二, 七月 31, 2007

蔬菜菇类食谱(二十七)-豆干炒西兰花

如图材料有西兰花、红萝卜、虾、安邦传统豆干及蒜。

步骤(一):先将安邦传统豆干沥干、切片、如图下油锅炸一炸。

步骤(二):将虾一如往常地处理,备用;将蒜切末。

步骤(三):将西兰花洗净切小块;将红萝卜洗净去皮切小块,将西兰花和红萝卜双双放进滚水中稍微烫一烫,捞起沥干备用。

如图是刚炸好呈金黄色的安邦传统豆干片、处理过的虾、蒜末、烫过的西兰花和红萝卜。

步骤(四):接着烧热锅,加入适量的油,爆香蒜末,加入虾仁及烫过的西兰花和红萝卜兜炒,再加入炸好的安邦传统豆干片兜炒,加入一点水,用适量盐及蚝油来调味,炒炒两下就大功告成了!

这道菜颜色很丰富,色香味俱全呢!哈哈,自己给自己戴高帽!嘻嘻。。。

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