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星期一, 七月 16, 2007

蔬菜菇类食谱(十九)-清炒豆苗

材料有豆苗及蒜(切末) ,简单到不需要照片吧。

从来没炒过这道菜,因为不常吃。不过刚好霸级市场有促销,而且看起来绿绿的,非常新鲜,所以就买来煮。请教妈妈后,妈妈说只用蒜末清炒就行了。就那么简单?好,让我试试。

所以,用一般清炒的方法,烧热锅,下适量的油,爆香蒜末,下洗净的豆苗,兜炒一下。通常清洗过的豆苗都带水,所以炒时也不必刻意加水,只用适量盐及蚝油调味就大功告成了。吃起来有点像豆芽,不过又有绿叶的部分,是不错的一道菜。


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