多哈煮意-牛肉酿灯笼椒

这道菜也是在孩子面前准备的，让他们见识一下蔬菜的结构及准备方法，也免得他们成天面对电视电脑或者智能手机。。。

用了牛肉碎来酿灯笼椒，只用一颗青灯笼椒，切成三段，去掉蒂和籽。。。

牛肉碎腌好（大概大概用了酱油，鱼露，鸡精粉，香菜等等）。。。像做肉丸一样将牛肉碎朝同一个搅拌，至起胶为止。。。

 第一次做，牛肉碎分量没有拿捏得很好，尽管已经选用最小一颗灯笼椒，可是牛肉碎的分量还是未能将三段灯笼椒填满，没有办法之下，只好将灯笼椒切短一点。。。牛肉碎还是很勉为其难地填到八分满而已。。。

下热油锅，先将酿灯笼椒两面稍微煎透，这次我选择煮甜的，所以加入了黑酱油，耗油及一点糖，一点水，煮至稍微收汁就好。。。

看，用的肉碎不够多，成块牛肉碎就快跌出来了。。。而且用牛肉碎跟之前的羊肉碎一样 ，都很会出油，所以一定要吸取教训，一定要用一丁点油来煮就好，不然整道菜就太油腻了！

经一事长一智，错了一次别再错就好。。。